Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
65 món ăn đặc sắc tham dự hội thi nấu ăn : Hương vị quê nhà part 3

Tham khảo tài liệu '65 món ăn đặc sắc tham dự hội thi nấu ăn : hương vị quê nhà part 3', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | I ị yuâ. - Gà luộc lấy nạc xé thành sợi bằng ngón tay út - CỈI hành trắng lột sạch vỏ xắt nhuyễn. - Rau răm rửa sạch xắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửí sạch thái chỉ. - Chanh vắt lấy nước. Chế biến - Trộn gà rong biển cà rốt rau răm củ hành trắng vối nưỡc gỏi hồn hợp chanh đường . - Món nầy được ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm nước mắm pha tôi ớt băm. Có thể dùng bia hoặc rượu làm thức uống đều được. 28 vị íptè 12.GỎI ĐỔNG QUÊ GIỚI thiệu đặc điếm món ãn Gỏi đồng quê là món khai v xuất phất từ đồng bằng sông CỈIU Long được hình thành bằng nguyên liệu sẵn có trong vườn mỗi gia đình. Khi gặp bạn bè chi cắn một vài trái khổ qua đậu rồng với một ít tôm khô trộn với nước mắm chua ngọt là có được bữa nhậu ngon miệng. Khi dưa vào nhà hàng khách sạn người ta thêm một số thực phẩm và rau quả CÍI vào để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị thẩm mỹ cho món gỏi. ĐỊnh lượng nguyốn liộu - Tôm sú 300g - Thịt ba rọi 150g - Tôm khô 50g - Mực khô 50g - Khổ qua 300g - Đậu rồng 200g - Cà rốt 100g - Hành tây hành tím - Bánh phồng tôm hay bánh tráng mè - Nước mắm đường chanh ớt tỏi dầu ăn rau răm 29 tlỉừí .đậu phộng mè Cách thực hiện Chuẩn bị - Thịt ba rọi lũộc chín thái miếng vừa ăn - Tôm sú luộc chín bóc vỏ - Mực khô chiên cắt sợi - Tôm khô rửa sạch ướp chanh đường. - Khổ qua đậu rồng cắt miếng vừa ăn rửa sạch ngâm đường. - Cà rốt xắt sợi rửa sạch Ướp đường - Hành tây bào mỏng hành tím bào ngâm giấm - Rau răm nhặt rửa sạch cắt nhỏ - Nưỡc trọn gỏi đường chanh nước mắm tỏi ớt. - Nước chấm gỏi. nưôc mắm hòa với nưỡc đun sôi để nguội cùng đường chanh ớt tỏi. Chế biến Cho vào thau hoặc thố thịt tôm khổ qua đậu rồng hành tây hành tím rau răm trộn đều. Trình bày - Bày gỏi ra đĩa. trang trí đĩa gỏi bằng trái khổ qua và rau củ quả cắt tỉa - Món ăn khi hoàn tất gồm đĩa gỏi đĩa bánh phồng tôm bánh tráng mè và chén nước chấm. .