Tham khảo tài liệu '65 món ăn đặc sắc tham dự hội thi nấu ăn : hương vị quê nhà part 10', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | vị ýuể - Nuỡc xốt Khi hấp sẽ ra nước lấy nước này nêm thêm muối đường bột nêm bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho thêm bột năng vào từ từ đến khi thấy hơi sệt sệt cho lòng đỏ trứng gà vào rồi nhắc xuôhg Trình bày - Rau câu nấu chảy đổ vào đĩa làm đáy hồ cà rốt tạo dáng thành hình hoa sen dưa leo đậu Hà lan hột làm gương sen. - Tôm dồn chân vịt xếp thành đàn cắ bơi lội tung tăng trên hồ rất sinh động. Chan nước xốt lên đàn cố. Món ăn yêu cẩu phải nóng không tanh. Màu sắc tươi màu vàng chân vịt màu hồng của tôm . Dưới làn nưỡc xốt trắng đục những con cấ như đang bơi lội rất hấp đẫn và sính động. fl I 119 vị iýaé. LỘC MĂNG TÂY HỔNG xíu Giới thiệu đặc điểm món ăn Món ăn được dùng vào những dịp đãi tiệc. Cách chế biến dựa theo món ăn người Hoa. Món măng tây trắng muối giòn ngọt và bông cải xanh tươi ẩn hiện dưới lớp dáu hào vàng nâu óng ánh nghi ngút bốc mùi thơm -đó là hình ảnh đặc trưng của món Bích Lộc. Định lượng nguyên liệu - Măng tây 1 hộp - Bông cải xanh 300g - Gia vị đẩu hào đường muối tiêu bột ngọt. Cách thực hiên Chuẩn bị Măng tây chần nước sôi bông cải xanh cũng chần sơ cho chín. Trình bày Xếp măng tây vào giữa đĩa bông cải xanh xung quanh rau củ tỉa hoa trang trí. Khi ăn rưới xốt dầu hào nóng lên trên măng. Dùng nóng. 120 TRƯỜNG NGŨ SẮC Giới thiệu đặc điểm món ăn Đây là món ăn giàu prôtein đạm ít lipid béo nhiều khoáng chất và vitamin. Màu sắc của món ăn hấp dẫn màu trắng của dồi trường màu đỏ của cà rốt màu nâu đen của nấm đông cô màu vàng sữa của bắp non và màu xanh của đậu Hà Lan. gẫy kích thích dịch vị khiến ăn vào ta cảm thây ngon và có thể dễ dàng tiêu hóa. Định lượng nguyên liệu - Dồi trường - Cà rốt - Bắp non - Đậu Hà Lan trái - Nấm đông cô - Dầu hào 500g 2 cù 1 hộp 200g 20g 1 muỗng xúp - Dầu mè 2 muỗng cà phê - Dầu ăn - Bột năng 2 muông xúp 1 muỗng xúp - Đường bột ngọt mỡ tiêu tỏi bằm hành lá. .
