Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trinh : Bao bì thực phẩm part 9

Những nguy cơ từ môi trường xung quanh Nhữ 5.1.2 Nước thiên nhiên và độ ẩm của không khí - Nước có thể xâm nhập vào trong thực phẩm phụ thuộc và sự tồn tại nước có trong thiên nhiên trong quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển trì và lưu thông sản phẩm trên thị trường bao gồm : nước mưa, sương mù, nước từ các vật thể dụng xung quanh, hơi nước có trong không khí. - Hàm ẩm của môi trường có thể làm tăng hoặc tă giảm độ ẩm của thực phẩm . | 5.1 Những nguy cơ từ môi trường xung quanh 5.1.2 Nước thiên nhiên và độ ẩm của không khí - Nước có thể xâm nhập vào trong thực phẩm phụ thuộc và sự tổn tại n-ớc có trong thiên nhiên trong quá trình sản xuất bảo quan vận chuyển và l u thông sản phẩm trên thi trường bao gom nước mưa sương mù nước từ các vật thể dụng xung quanh hơi nước có trong không khí. - Hàm ẩm của môi trường có thể làm tăng hoặc giảm độ ẩm của thực phẩm 5.1 Những nguy cơ từ môi trường xung quanh 5.1.3- Bụi - Bụi công nghiệp - Bụi trong môi trường tự nhiên - Bụi từ các sản phẩm khác Bụi bám vào bề mặt của bao bì và có thể làm hư hỏng thực phẩm do Bụi chứa nhiều V SV có hại Bụi chứa nhiều các chất vô co đặc biệt là các kim loại nặng và các chất hữu co độc hại Bụi chứa các chất có mầu có mùi làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm 5.1 Những nguy cơ từ môi trường xung quanh 5.1.4 Vi sinh vật Vi sinh vật gây hại luôn luôn có sẵn trong môi trường - Trong không khí - Trong nước - Trong các loại bụi - Trong kho tàng và phương tiện vận chuyển - Từ con .