Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
CÁC CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG

Nhu cầu sử dụng thực phẩm của con người ngày càng tăng cao cùng với nó là các đòi hỏi về chất lượng thực phẩm cũng tăng lên. Để đáp ứng những nhu cầu đó thì trong công nghệ chế biến và bảo quản cần hạn chế những biến đổi, trong đó quá trình oxy hóa gây ra nhiều ảnh hưởng đến thực phẩm.

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

CÁC CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu phương pháp tách, chiết và định lượng các chất chống oxy hóa trong một số loại rau, củ, quả

Phân lập và xác định các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa trong lá chùm ngây (moringa oleifera lam., moringaceae)

Xác định tỷ lệ các chất phụ gia kháng UV và oxy hóa cho hỗn hợp vật liệu polypropylen bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm trực giao và tối ưu hóa hàm đa mục tiêu

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa in vitro của các phân đoạn chiết xuất và hợp chất phân lập từ quả cây Dứa dại (Pandanus odoratissimus L.f)

Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu các chất chống oxy hóa, ức chế ăn mòn kim loại bằng tính toán hóa lượng tử kết hợp với thực nghiệm

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của các hợp chất selenocarbamate, selenothiocarbamate, diselenocarbamate bằng tính toán hóa lượng tử

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm tỏi đen

Ảnh hưởng của hệ dung môi chiết đến hàm lượng tổng các hợp chất phenol, tổng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ nấm Ophiocordyceps sobolifera

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ ethanol và tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến hàm lượng các hợp chất sinh học, chất màu và khả năng chống oxy hóa của dịch trích ly từ hỗn hợp ngải bún/nghệ/sả
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.