Tham khảo tài liệu 'tuyển tập tiêu chuẩn nông nghiệp việt nam tập 6 quyển 2 part 7', kinh tế - quản lý, tiêu chuẩn - qui chuẩn phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | TIÈU CHUẨN RAU QUÂ TCVN 5007 - 89 2. Các điều kiện bảo quản tôi ưu n . Nhiệt độ Nhiệt độ bảo quản tối ưu tuỳ thuộc vào mức độ chín của cà chua thời gian dự định cho bảo quản và phân phối Nói chung các quả chín hơn có thể chịu được nhiệt độ bảo quản thấp hơn Tuỳ theo độ chín xác định trong biểu đổ màu xem 1 1 nhiệt độ bảo quản không nên thấp hơn Từ 12 đến 13 c đối với cà chua thuộc nhóm dạng chuyển màu số 1 và 2 trong biểu đồ màu Từ 10 đến 12 c đối với cà chua thuộc nhóm dạng chuyển màu số 3 và nhóm hổng da cam hồng số 4 Từ 8 đến 10 C đối với cà chua thuộc nhóm hồng da cam hồng số 5 và 6 Nếu cần làm chín hoàn toàn cà chua thì nên giữ chúng ở nhiệt độ ít nhất là 18 C. . Độ ẩm tương đối Độ ẩm tương đối từ 85 đen 95 . Lưu thông không khí Không khí ở khu vực bảo quản cần được thông thoáng tốt để duy trì được nhiệt độ và độ ẩm càng đồng đều càng tốt Phải có thiết bị để đổi mới môi trường bằng cách đưa không khí bên ngoài vào . Thời hạn bảo quản Thời hạn bảo quản trong các điều kiện về nhiệt độ và độ ẩm nêu ở trên thay đổi tuỳ thuộc vào thứ cà chua vào độ chín và vào nhiệt độ bảo quản. Nói chung thời gian bảo quản từ 7 đến 21 ngày. . Những công việc trong và khi kết thúc bảo quản Nên tiến hành kiểm tra một cách đều đận chất lượng của cà chua trong quá trình bảo quản Sau khi bảo quản cà chua được phân loại theo độ chín của chúng và câ p loại thương phẩm. l Định nghĩa và phép do các đại ìưựng vật lý ành hưởng đến việc bào qitản theoTCVN 4885 - 98 ISO 2169 245 NhómN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4999 - 89 ST SEV 4299 - 83 KHOAI TÂY Phương pháp lấy mẫu và xác định chất lượng Potato Sampling method and determination of quality Tiêu chuẩn này áp dụng cho khoai tây thực phẩm sớm và muộn và khoai tây giống. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 4299 - 83. 1. Thuật ngữ và định nghĩa Theo văn bản pháp quy hiện hành. 2. Quy định chung Cỡ lô khoai tây được giới hạn như sau . Khi giao hàng bằng phương tiện đường sất một toa ỉà một lô hàng. . Khi giao hàng bằng phương tiện
