(NB) Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh và điều hòa không khí với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được kiến thức cơ bản nhất về kỹ thuật Nhiệt - Lạnh và điều hòa không khí, cụ thể là: Các hiểu biết về chất môi giới trong hệ thống máy lạnh và ĐHKK, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy lạnh, cấu trúc cơ bản của hệ thống máy lạnh và điều hòa không khí; .Mời các bạn cùng tham khảo nội dung giáo trình phần 2 dưới đây. | Chương 3 Cơ sở kỹ thuật lạnh Mục tiêu - Nắm được các kiến thức cơ sở về máy và hệ thống lạnh. - Nắm rõ các đặc điểm của môi chất lạnh. - Ký hiệu môi chất lạnh. - Nắm rõ các đặc điểm của chất tải lạnh. - Các chu trình lạnh 1 cấp và 2 cấp. - Nguyên lý hoạt động của các chu trình 1 cấp và 2 cấp. - Cách thể hiện chu trình trên đồ thị lgp-h t-s. - Tính toán chu trình bằng bảng tra hoặc đồ thị. - Cấu tạo máy nén nhiều cấp 2 cấp . - Nguyên lý hoạt động của máy nén nhiều cấp. - Các phương pháp điều chỉnh năng suất. - Tính toán công suất máy nén 1 cấp và nhiều cấp. - Các thiết bị trao đổi nhiệt thiết bị ngưng tụ thiết bị bay hơi van tiết lưu các thiết bị phụ trong hệ thống lạnh - Phân tích được nguyên lý làm việc của máy nén và các hệ thống lạnh thông dụng. - Rèn luyện tính tập trung tỉ mỉ tư duy logic sáng tạo ứng dụng thực tiễn sản xuất áp dụng vào môn học cho HSSV. Nội dung chính Khái niệm chung Ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong đời sống và kỹ thuật a. Ứng dụng lạnh trong bảo quản thực phẩm Theo thống kê thì khoảng 80 công suất lạnh được sử dụng trong công nghệ bảo quản thực phẩm. Đây là lĩnh vực quan trọng nhất của kỹ thuật lạnh nhằm đảm bảo cho các thực phẩm rau quả thịt cá sữa không bị phân hủy thối rữa do vi khuẩn gây ra. Đặc biệt những nước có thời tiết nóng và ẩm như nước ta thì quá trình phân hủy thối rữa sẽ diễn ra càng nhanh. Vì thế việc áp dụng kỹ thuật lạnh vào việc bảo quản thực phẩm là hết sức cần thiết. 70 Các kho lạnh bảo quản kho lạnh chế biến phân phối các máy lạnh thương nghiệp đến tủ lạnh gia đình các nhà máy sản xuất nước đá máy lạnh lắp trên tàu thủy hay phương tiện vận tải không còn xa lạ kể cả ngành công nghiệp rượu bia bánh kẹo nước uống sữa. b. Ứng dụng lạnh trong công nghiệp Hóa lỏng không khí bao gồm các chất khí là sản phẩm của công nghiệp hóa học như clo amoniac cacbonic các loại khí đốt các loại khí sinh học Oxi Nitơ được sử dụng nhiều như hàn cắt kim loại Các loại khí trơ He Ar Xe được sử dụng trong nghiên cứu vật lý sản xuất bóng
