Giới thiệu ngành chăn nuôi gia cầm; Đặc điểm sinh học và sức sản xuất gia cầm; Các giống gia cầm phổ biến hiện nay; Thức ăn dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm; Chuồng trại trong chăn nuôi gia cầm; Kỹ thuật chăn nuôi gia cầm; Kỹ thuật ấp trứng gia cầm; Quy trình phòng bệnh và chăn nuôi an toàn sinh học; .Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình! | CHƯƠNG 4 THỨC ĂN DINH DƯỠNG CHĂN NUÔI GIA CẦM MH19-04 Giới thiệu Nguồn thức ăn dùng trong chăn nuôi gia cầm chủ yếu là hạt ngũ cốc hạt của cây bộ đậu và thức ăn giầu protein. Các loại thức ăn này giá cao và có sự tranh chấp với người. Đây chính là yêu cầu đặt ra khi chọn nguồn thức ăn cho khẩu phần chăn nuôi gia cầm để đảm bảo hiệu quả kinh tế cao. Mục tiêu - Kiến thức Hiểu rõ về giá trị thành phần thức ăn và nhu cầu dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm và cách phối hợp xây dựng khẩu phần thức ăn cho từng lứa tuổi. - Kỹ năng Có kỹ năng trong việc phối hợp khẩu phần ăn cũng như nhu cầu dinh dưỡng - Năng lực tự chủ và trách nhiệm Có ý thức về lợi ích của việc học tập từ đó có thái độ học tập đúng đắn ý thức tự học hỏi nâng cao trình độ. 1. Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với gia cầm Khẩu phần ăn hằng ngày phải được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng theo nhu cầu sản xuất thích hợp. Thiếu một trong các chất dinh dưỡng sẽ làm ảnh hưởng bất lợi đến đời sống và sản xuất của gia cầm. . Carbohydrate Các carbohydrate có lợi cho gia cầm là các đường hexose như sucrose maltose và tinh bột. Lactose có thể không sử dụng bởi gia cầm vì dịch tiêu hóa tiết ra ở gia cầm không có chứa enzyme lactase để tiêu hóa lactose. Những thức ăn năng lượng tốt nhất cho gia cầm là thức ăn có chứa các carbohydrate dễ tiêu hóa. Các loại lá thực vật và thức ăn sơ đều có chứa nhiều cellulose hoặc những phức hợp carbohydrate khác đều có giá trị tiêu hóa rất thấp khi sử dụng trong nuôi dưỡng gia cầm. Khi phối hợp khẩu phần ăn cho gia cầm không những phải đảm bảo đủ nhu cầu năng lượng mà còn phải cân đối với các chất dinh dưỡng khác như protein acid amin khoáng và vitamin bởi vì gia cầm thu nhận thức ăn trước hết để thoả mãn nhu cầu về năng lượng. . Chất béo Chất béo mang nhiều hydro nên chúng có mức năng lượng cao gấp 2 lần mức năng lượng của carbohydrate trên một đơn vị trọng lượng. Chất béo là những nguồn năng lượng đậm đặc nhất trong thức ăn dung để nuôi dưỡng gia cầm. 42 Những acid béo chủ yếu
