Bài viết Tối ưu điều kiện tách chiết tinh dầu từ lá xá xị (Cinnamomum parthenoxylon (Jack) Meisn) với sự hỗ trợ của cellulase trình bày việc xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình tiền xử lý nguyên liệu để chưng cất tinh dầu xá xị đạt hiệu quả cao. Kết quả của nghiên cứu là cơ sở khoa học cho việc khai thác và phát triển tinh dầu xá xị tại Việt Nam. | Công nghệ sinh học amp Giống cây trồng TỐI ƯU ĐIỀU KIỆN TÁCH CHIẾT TINH DẦU TỪ LÁ XÁ XỊ Cinnamomum parthenoxylon Jack Meisn VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA CELLULASE Vũ Kim Dung Lê Sỹ Dũng Hoàng Văn Sâm Trường Đại học Lâm nghiệp https TÓM TẮT Tinh dầu xá xị là nguồn dược liệu quý nhiều tác dụng chống đái tháo đường chống viêm hạ huyết áp kháng khuẩn chống oxy hóa tan máu hoạt hóa glycosidase Tinh dầu từ lá xá xị được thu nhận bằng phương pháp chưng cất lôi cuối hơi nước sử dụng cellulase hỗ trợ xử lý nguyên liệu trước khi chưng cất. Với việc sử dụng phần mềm Design-Expert 12 và quy hoạch thực nghiệm bậc 2 Box-Benken với 3 nhân tố nghiên cứu pH 4 - 6 nhiệt độ 30 60oC tốc độ lắc 0 200 vòng phút đã xác định được điều kiện tối ưu thu nhận tinh dầu xá xị cao nhất đạt 1 75 với điều kiện pH 5 0 tỷ lệ enzym 1 5 nhiệt độ 37oC với tốc độ lắc 193 vòng phút trong 3 giờ. Hàm lượng tinh dầu tăng 25 so với trước khi tối ưu và tăng 44 6 so với khi không sử dụng enzyme. Kết quả phân tích GC-MS cho thấy tinh dầu từ lá xá xị khi xử lý nguyên liệu với enzyme đã giúp tách được nhiều chất hơn 29 chất so với đối chứng 27 chất và làm thay đổi rõ rệt tỷ lệ của một số chất quan trọng hàm lượng Cineole đạt 34 60 Camphor đạt 23 28 . Các thành phần chính trong tinh dầu lá xá xị bao gồm Cineole Camphor Terpineol Sabinene Terpinen-4-ol. Tinh dầu xá xị có khả năng kháng 7 chủng vi khuẩn E. coli S. typhimurium Shigella sp B. cereus B. subtilis B. licheniformis B. megaterium và 02 chủng nấm A. niger Trichoderma spp thử nghiệm với đường kính vòng kháng khuẩn 40-67 mm. Nghiên cứu này cho phép chiết xuất tinh dầu xá xị có tiềm năng ứng dụng lớn trong lĩnh vực y dược mỹ phẩm và thực phẩm. Từ khóa Cellulase thành phần hóa học tinh dầu tối ưu xá xị. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Palanuvej et al. 2006 . Mỗi phương pháp đều Tinh dầu xá xị Cinnamomum parthenoxylon có ưu nhược điểm riêng tuy nhiên phương Jack Meisn là nguồn dược liệu quý có nhiều pháp sử dụng enzyme xử lý nguyên liệu thực vật tác
