Bài viết Nghiên cứu tận dụng nhiệt thải từ lò tráng bánh để sấy bánh tráng đề xuất các cơ sở tính toán thiết kế một thiết bị sấy tận dụng nhiệt thải từ lò tráng bánh để gia nhiệt cho không khi cấp cho quá trình sấy. | 58 Mã Phước Hoàng NGHIÊN CỨU TẬN DỤNG NHIỆT THẢI TỪ LÒ TRÁNG BÁNH ĐỂ SẤY BÁNH TRÁNG RESEARCH ON RECYCLING WASTE HEAT FROM RICE PAPER STOVE FOR RICE PAPER DRYING Mã Phước Hoàng Trường Đại học Bách khoa Đại học Đà Nẵng nhietlanhdng@ Tóm tắt - .Bài báo này đề xuất các cơ sở tính toán thiết kế một Abstract - .This paper proposes the design and calculation of a thiết bị sấy tận dụng nhiệt thải từ lò tráng bánh để gia nhiệt cho drier that takes advantage of waste heat from rice paper stove to không khi cấp cho quá trình sấy. Thiết bị sấy có calorifer sử dụng heat the entering air for drying. The drying device uses a gravity ống nhiệt trọng trường. Ống nhiệt được sáng chế từ rất lâu tuy heat pipe. The heat pipe was invented a long time ago but its nhiên việc nghiên cứu ứng dụng nó mới chỉ phát triển mạnh gần research and applications only thrive in recent time. Using hot air đây. Việc dùng không khí nóng để sấy vừa đảm bảo chất lượng for drying not only ensures the quality of rice paper but also bánh tráng vừa đảm bảo sức khỏe người làm việc do tránh tiếp protects workers from contact with toxic fumes. Recycling waste xúc với khói độc. Tận dụng nhiệt thải hạn chế được việc đốt nhiên heat reduces the amount of coal and firewood burnt resulting in liệu than củi do vậy tiết kiệm năng lượng đồng thời giảm thải ô energy conservation and lower pollution emissions. The device nhiễm môi trường. Thiết bị được chế tạo với công suất 3 kg h và was manufactured with a capacity of 3 kg h and experimentally đánh giá thực nghiệm. Thiết bị có thể được triển khai ứng dụng evaluated. It is feasible for this device to be widely applied in rộng rãi trong sản xuất. production. Từ khóa - nhiệt thải ống nhiệt sấy tiết kiệm năng lượng môi trường. Key words - waste heat heat pipes drying energy conservation environment 1. Đặt vấn đề Với ống nhiệt trọng trường lực đưa chất lỏng ngưng Hiện nay các lò tráng bánh thủ công ở miền Trung khi quay về lại phần sôi là lực trọng trường và phần sôi
