Bài viết Chọn lọc một số chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic ứng dụng trong nuôi cá vàng (Carassius auratus) được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng ứng dụng làm probiotic trong nuôi cá vàng. | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05 138 2022 CHỌN LỌC MỘT SỐ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC CÓ HOẠT TÍNH PROBIOTIC ỨNG DỤNG TRONG NUÔI CÁ VÀNG Carassius auratus Nguyễn Xuân Trường1 Hoàng Văn Hoàn2 Ngô ị Ngọc Mai2 Đặng ị anh Tâm2 Vũ Hiền Anh2 Mai anh Tình3 Nguyễn Xuân Cảnh2 TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng ứng dụng làm probiotic trong nuôi cá vàng. Trên môi trường MRS đã phân lập được 16 chủng vi khuẩn lactic có khả năng phân giải CaCO3 từ các mẫu ruột cá. Trong đó hai chủng vi khuẩn và BC3 thể hiện hoạt tính kháng khuẩn với Aeromonas hydrophila. Hai chủng vi khuẩn này có khả năng chịu acid muối mật cao và ổn định có khả năng bám dính trên niêm mạc ruột cá vàng. Nghiên cứu các đặc điểm hình thái khuẩn lạc hình thái tế bào kết hợp với các đặc điểm sinh hoá cho thấy cả hai chủng và BC3 có các đặc điểm tương đồng với vi khuẩn Lactobacillus. Các kết quả thu được cho thấy hai chủng và BC3 có thể được sử dụng cho các nghiên cứu tiếp theo. Từ khoá Cá vàng Carassius auratus Lactobacillus Aeromonas hydrophila probiotic I. ĐẶT VẤN ĐỀ phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm đi kèm với Sản xuất và kinh doanh cá cảnh là ngành kinh tế nguy cơ xuất hiện các loại vi khuẩn gây bệnh kháng mũi nhọn đem lại giá trị cao và có nhiều triển vọng thuốc. Do đó sự phát triển của các phương pháp tự trong lĩnh vực thủy sản. eo FAO tổng ngành nhiên và thân thiện với môi trường như nuôi trồng công nghiệp cá cảnh trị giá khoảng 15 tỷ USD và không kháng sinh được chấp nhận rộng rãi trong xuất khẩu cá cảnh toàn cầu đã tăng từ 181 triệu ngành nuôi trồng thủy sản trên toàn thế giới. USD lên 372 triệu USD từ năm 2000 đến năm 2011 Probiotic là những vi sinh vật sống khi được sử Ladisa et al. 2017 . Cá vàng Carassius auratus dụng với lượng vừa đủ sẽ mang lại lợi ích sức khỏe là một trong những loài cá quan trọng về mặt cho vật chủ trong đó vi khuẩn lactic được chứng thương mại chiếm ưu thế và phổ
