Bài viết Bổ sung axit amin methionine và lysine vào thức ăn cho cá trê lai (Clarias gariepinus x Clarias macrocephalus) được nghiên cứu nhằm bổ sung axit amin methionine và lysine vào thức ăn hỗn hợp và đánh giá sự cải thiện sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn cho loài cá được nuôi phổ biến này. | BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 5 DOI BỔ SUNG AXIT AMIN METHIONINE VÀ LYSINE VÀO THỨC ĂN CHO CÁ TRÊ LAI Clarias gariepinus x Clarias macrocephalus Nguyễn Quang Huy1 Trần Thị Hữu Nghĩa1 Dương Thị Anh Đào1 Nguyễn Thị Bích Ngọc1 Dương Nhật Vi1 Nguyễn Thị Hồng Trang1 Trần Thị Hà Linh1 Nguyễn Phúc Hưng1 Tóm tắt. Nguồn nguyên liệu thực vật sử dụng trong sản xuất thức ăn thủy sản thường mất cân bằng và thiếu hụt axit amin thiết yếu đặc biệt là methionine và lysine. Trong thực tế sản xuất thức ăn hỗn hợp được thương mại hóa trên thị trường các nguyên liệu thực vật như khô đậu tương thường chiếm tỉ lệ cao trong các công thức thức ăn nhằm hạ giá thành sản phẩm. Điều này có thể dẫn đến thức thức ăn hỗn hợp thiếu hụt axit amin thiết yếu đặc biệt là methionine và lysine so với nhu cầu của động vật thủy sản. Trong nghiên cứu này hai khẩu phần được sử dụng bao gồm khẩu phần thí nghiệm là thức ăn thức ăn hỗn hợp được bổ sung methionine và lysine MET LYS khẩu phần đối chứng là thức ăn thức ăn hỗn hợp không được bổ sung methionine và lysine DC . Methionine và lysine được bổ sung vào thức ăn thức ăn hỗn hợp với tỉ lệ 5 g kg cho mỗi loại axit amin. Cá trê lai có khối lượng cơ thể trung bình 100 2 5 g con được lựa chọn ngẫu nhiên và chuyển vào 4 bể nuôi có thể tích 500 L 6 con bể và cho ăn các khẩu phần thí nghiệm. Mỗi khẩu phần được thử nghiệm với hai lần lặp lại tương ứng với hai bể thí nghiệm. Cá thí nghiệm được cho ăn không hạn chế 2 lần ngày 9 00 sáng và 16 00 chiều và kéo dài trong 10 tuần. Kết quả cho thấy thức ăn thức ăn hỗn hợp có thể thiếu hụt axit amin thiết yếu so với nhu cầu của cá trê lai. Việc bổ sung methionine 5 g kg và lysine 5 g kg vào thức ăn thức ăn hỗn hợp cải thiện rõ rệt cân nặng cuối kỳ tăng trọng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của cá. Tuy nhiên bổ sung hai axit amin này vào thức ăn thức ăn hỗn hợp không ảnh hưởng đến chỉ số gan và chỉ số túi mật của cá thí nghiệm. Kết
