Bài viết Ảnh hưởng của các điều kiện trích ly hợp chất polyphenol từ cây Dủ dẻ (Anomianthus dulcis) với sự hỗ trợ của sóng siêu âm trình bày ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian trích ly đến hàm lượng tổng polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết Dủ dẻ và công suất, thời gian xử lý sóng siêu âm trong hỗ trợ trích ly. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY HỢP CHẤT POLYPHENOL TỪ CÂY DỦ DẺ Anomianthus dulcis VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA SÓNG SIÊU ÂM Đỗ Duy Tân1 Nguyễn Thị Ngọc Hân2 Trịnh Ngọc Thảo Ngân3 Katleen Raes4 Hoàng Quang Bình3 Lê Trung Thiên3 TÓM TẮT Polyphenol là hợp chất chống oxy hóa tự nhiên với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe của con người. Nghiên cứu này đã đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố như nhiệt độ thời gian trích ly công suất và thời gian siêu âm đến hiệu quả trích ly các hợp chất phenolic axit từ lá và cành cây Dủ dẻ với sự hỗ trợ của sóng siêu âm UAE . Hàm lượng tổng các hợp chất tổng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của dịch trích cây Dủ dẻ được xác định bằng phương pháp quang phổ hấp thu. Kết quả thực nghiệm cho thấy sử dụng dung môi ethanol 60 và trích ly ở nhiệt độ 50oC trong 2 giờ kết hợp với sự hỗ trợ của sóng siêu âm ở công suất 60W g trong 90 giây cho hàm lượng polyphenol tổng của dịch trích là cao nhất 17 20 g GAE 100g VCK hoạt tính chống oxy hóa cao DPPH 14 41 g AAE 100g VCK ABTS 14 71 AAE 100g VCK và FRAP 52 31g Fe2 100g VCK . Từ khóa Cây Dủ dẻ hoạt tính chống oxy hóa polyphenol trích ly siêu âm. 1. GIỚI THIỆU 10 siêu âm cho dịch trích có hàm lượng tổng polyphenol và phần trăm ức chế DPPH cao hơn gấp 1 41 và 1 37 Polyphenol là một nhóm các hợp chất có một lần so với mẫu chỉ trích ly bằng dung môi. Trong hay nhiều nhóm hydroxyl đính trực tiếp lên vòng nghiên cứu khác của Phạm Thị Kim Quyên và ctv benzen. Polyphenol là hợp chất có nhiều trong thực 2016 đã phát hiện hỗ trợ sóng siêu âm trong quá vật và nhiều công dụng tốt trong hỗ trợ kháng viêm trình chiết lá Bầu đất đã làm gia tăng hàm lượng chống oxy hóa chống ung thư giảm béo phì Cory polyphenol từ 33 65 lên 48 49 mg GAE g và giá trị et al. 2018 . Hiện chưa có nhiều nghiên cứu công bố EC50 giảm từ 0 129 xuống 0 144 mg ml so với mẫu về điều kiện trích ly các hợp chất nhóm tổng chỉ trích ly bằng dung môi. Tuy nhiên trong một số polyphenol trong cây Dủ dẻ. Nhiều nghiên cứu trước .
