Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 5 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector huỳnh quang (HPLC-FLD); Chọn lọc và nhận diện vi khuẩn đối kháng nấm bệnh gây hư hỏng quả dâu tây sau thu hoạch; Xây dựng phương pháp phát hiện và định lượng một số độc tố vi nấm nhóm Alternaria trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng khối phổ phân giải cao; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí. | Tập 5 - Số 1 2022 VIETNAM JOURNAL OF FOOD CONTROL 7 P-ISSN 2615-9252 E-ISSN 2734-9152 52 Đối chứng VK 199 A B C Đối chứng VK 199 D E Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm - tập 5 số 1 2022 Vietnam Journal of Food Control - vol. 5 no. 1 2022 MỤC LỤC Trang 1. Điều kiện cơ sở trang thiết bị vật chất đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở 1 kinh doanh dịch vụ ăn uống dự phòng dịch Covid-19 trên địa bàn Thành phố Sơn La năm 2020 Facility conditions equipment and materials to ensure food safety at food service establishments to prevent Covid-19 epidemic in Son La city in 2020 Nguyễn Thị Thanh Nga Nguyễn Hùng Long Ninh Thị Nhung Phạm Thị Kiều Chinh 2. Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp sắc ký 1 lỏng hiệu năng cao với detector huỳnh quang HPLC-FLD Determination of glucosamine in functional food samples by high performance liquid chromatography HPLC-FLD Phạm Thị Mai Hương Trương Thị Mỹ Hạnh Đặng Thị Huyền My Vũ Thị Trang Cao Công Khánh Hoàng Quốc Anh Mai Thị Ngọc Anh Nguyễn Thị Minh Thư Nguyễn Quang Huy Nguyễn Thị Ánh Hường 3. Chọn lọc và nhận diện vi khuẩn đối kháng nấm bệnh gây hư hỏng quả dâu tây sau 1 thu hoạch Selection and identification of potential bacteria against postharvest fungal pathogens on strawberry fruit Nguyễn Kim Nữ Thảo Đinh Thị Ngọc Mai Võ Hoài Hiếu Lê Thị Hương Phạm Thị Huệ Ninh Thị Hạnh Lê Vinh Hoa Phạm Văn Quân Nguyễn Hồng Minh 4. Nghiên cứu và sản xuất mẫu chuẩn kim loại nặng As Cd Pb Hg trong nước 1 Study on the Production of Reference Material of Heavy Metals As Cd Pb Hg in Water Lê Thị Phương Thảo Nguyễn Thị Hằng Trần Thị Hồng Nguyễn Minh Châu 5. Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trên một số nông sản chủ yếu tại Đồng Tháp năm 1 2016 2017 Pesticide residues on the agricultural products in Dong Thap province during 2016 - 2017 Nguyễn Công Cừu Phan Thanh Hòa Lê Quang Trí Lê Thị Thanh Hương Trần Thị Tuyết Hạnh Lưu Quốc Toản 6. Xây dựng phương pháp phát hiện và định lượng một số độc tố vi nấm nhóm 1 Alternaria trong
