Bài viết Thẩm định phương pháp và ứng dụng phân tích đồng thời các độc tố aflatoxin trong mẫu đậu phộng bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ tiến hành thẩm định phương pháp phân tích đồng thời các độc chất aflatoxin nhóm B và G bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép hai lần khối phổ trên nền mẫu đậu phộng đã qua chế biến. Với đặc điểm của phép định lượng đồng thời các chất bằng hai lần khối phổ sau khi tách chiết từ cột sắc ký kết hợp với sử lý mẫu bằng cột chiết ái lực miễn dịch aflatoxin. | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 26 Số 3B 2021 THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP VÀ ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI CÁC ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG MẪU ĐẬU PHỘNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG GHÉP KHỐI PHỔ Đến tòa soạn 01-03-2021 Lê Đình Vũ Võ Thị Mọng Trinh Khoa Công nghệ Hóa học Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Võ Thị Mọng Trinh Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm Thành phố Hồ Chí Minh SUMMARY VALIDATION AND APPLICATION OF ULTRA PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY-TANDEM MASS SPECTROMETRY FOR DETERMINATION OF AFLATOXINS IN PEANUT SAMPLES Aflatoxin is the high toxicity group of mycotoxins that can lead to fatal if acute poisoning or liver cancer if accumulating at low levels in the body. In this study an ultra-performance liquid chromatography-tandem trip-quadruple mass spectrometry UPLC-MS MS method has been validated for simultaneous determination of aflatoxins group B and G in produced peanut samples. Under optimal experimental conditions the method detection limit MDL for aflatoxin B1 AFB1 and aflatoxin G1 AFG1 are 0 1 µg kg. MDL for aflatoxin B2 AFB2 and aflatoxin G2 AFG2 are 0 03 µg kg. The correlation coefficient R2 of all calibration lines are . The average method recovery at three different levels and for all four aflatoxins range from 90 7 to 98 . At different concentrations of aflatoxins the relative standard deviations RSD of repeatability is lower than 1 1 and the intermediate precision is lower . Comparison with the requirements of the Viet Nam Ministry of Health the validated method is very sensitive and accurate to determine the aflatoxin in peanut product sample and can be used for quality control and food safety. Keywords aflatoxin mycotoxin UPLC-MS MS peanut mycotoxin food safety. 1. GIỚI THIỆU AFG1 và AFG2. AFB1 có độc tố mạnh nhất Aflatoxin là chất chuyển hóa được tạo ra bởi trong số tất cả các aflatoxin 2 . Độc tính các chủng nấm mốc có độc tố chủ yếu là aflatoxin gây nên do tiếp xúc cấp tính hoặc Aspergillus flavus .
