Bài viết Đặc điểm protease ngoại bào từ chủng Bacillus tequilensis ON1 tiến hành phân lập chủng vi khuẩn có khả năng sản xuất protease mạnh từ bùn thải ao nuôi tôm và xác định một số đặc điểm của enzyme này. | Tạp chí Khoa học Đại học Huế Khoa học Tự nhiên pISSN 1859-1388 Tập 131 Số 1A 109 117 2022 eISSN 2615-9678 ĐẶC ĐIỂM PROTEASE NGOẠI BÀO TỪ CHỦNG Bacillus tequilensis ON1 Nguyễn Quang Lịch1 Nguyễn Đức Huy2 Trịnh Thị Phương Thảo2 Lê Thị Kim Thoa2 Lê Công Tuấn3 Khoa Kỹ thuật công nghệ Đại học Huế 01 Điện Biên Phủ Huế Việt Nam 1 2Viện Công nghệ sinh học Đại học Huế tỉnh lộ 10 Phú thượng Phú Vang Việt Nam 3 Khoa Môi trường Trường đại học Khoa học Đại học Huế 77 Nguyễn Huệ Huế Việt Nam Tác giả liên hệ Nguyễn Quang Lịch Ngày nhận bài 28-06-2021 Ngày chấp nhận đăng 25-11-2021 Tóm tắt. Từ mẫu bùn thải của ao nuôi tôm tại huyện Phong Điền tỉnh Thừa Thiên Huế chúng tôi đã phân lập được chủng vi khuẩn phân giải casein. Định danh phân tử thông qua giải trình tự 16S rRNA và so sánh với cơ sở dữ liệu GenBank cho thấy chủng phân lập tương đồng cao với vi khuẩn Bacillus tequilensis và được đặt tên là B. tequilensis ON1. Hoạt tính protease ngoại bào đạt giá trị cao nhất 192 42 U mL 1 sau 24 giờ nuôi cấy. Điện di SDS-PAGE trên nền cơ chất cho thấy protease ngoại bào chính của chủng ON1 có khối lượng phân tử khoảng 130 kDa. Enzyme ngoại bào hoạt động tối ưu ở 50 C và pH 8. Hoạt tính protease tăng lên khi có mặt Ca2 và Mg2 trong khi đó Mn2 ức chế hoạt động của protease. Protease hoạt động và ổn định hơn trong các dung môi hữu cơ kỵ nước. Từ khóa Bacillus tequilensis bùn thải tôm protease Characterization of extracellular protease produced by Bacillus tequilensis ON1 Nguyen Quang Lich1 Nguyen Duc Huy2 Trinh Thi Phuong Thao2 Le Thi Kim Thoa2 Le Cong Tuan3 1 School of Technology and Engineering Hue University 01 Dien Bien Phu St. Hue Vietnam 2 Institute of Biotechnology Hue University Road 10 Phu Thuong Phu Vang Vietnam 3 Department of Environmental Science University of Sciences Hue University Hue Vietnam Correspondence to Nguyen Quang Lich Received 28 June 2021 Accepted 25 November 2021 Abstract. A bacterial strain with casein hydrolytic activity was isolated from shrimp waste sludge .
