Bài viết "Sống khỏe với con quay dinh dưỡng của người Nhật" trình bày quan điểm, nghiên cứu hay phát hiện của tác giả cách mà con quay dinh dưỡng được áp dụng và về cách thay đổi con người Nhật Bản. Đặc biệt bài viết cung cấp thêm thông tin cho những ai yêu mến và có hứng thú tìm hiểu về văn hóa Nhật Bản. Mời các bạn cùng tham khảo! | SỐNG KHOẺ VỚI CON QUAY DINH DƯỠNG CỦA NGƯỜI NHẬT Nguyễn Phú Đăng Khoa1 Viện Công nghệ Việt Nhật Trường Đại Học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh GVHD ThS. Phan Thị Nga TÓM TẮT Sống khoẻ mạnh luôn là mục tiêu mà bất kỳ ai trong chúng ta đều quan tâm. Để đạt được mục tiêu sống khoẻ nguồn thực phẩm hay nói cụ thể là bữa ăn hàng ngày là yếu tố vô cùng quan trọng. Nhật Bản từ lâu đã được biết đến là một trong những đất nước có tuổi thọ trung bình cao nhất nhì trên thế giới. Nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi Kayo Kurotani - nhà nghiên cứu cấp cao tại Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe và Y tế toàn cầu tại Tokyo cho biết vai trò của chế độ ăn uống ở Nhật Bản trong đó bao gồm một lượng lớn cá và thực phẩm đậu tương kèm theo hàm lượng chất béo thấp chính là mối quan tâm đặc biệt đối với nghiên cứu của họ về tuổi thọ con người. Bài nghiên cứu về con quay dinh dưỡng của Nhật Bản là một bài viết ngắn nhằm trình bày quan điểm nghiên cứu hay phát hiện của tác giả cách mà con quay dinh dưỡng được áp dụng và về cách thay đổi con người Nhật Bản. Đặc biệt bài viết cung cấp thêm thông tin cho những ai yếu mến và có hứng thú tìm hiểu về văn hóa Nhật Bản. Từ khoá ăn uống dinh dưỡng người Nhật sức khoẻ 1. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHUYẾN NGHỊ CỦA NHẬT BẢN Vào năm 2000 chính phủ Nhật Bản đưa ra Hướng dẫn chế độ ăn uống với những nguyên tắc dinh dưỡng nhất quán để người dân áp dụng vào thực đơn hàng ngày. Điều này đã giúp cho người Nhật duy trì được vóng dáng thon thả sức khỏe bền dai và gia tăng tuổi thọ. Hướng dẫn này được thể hiện thông qua hình ảnh giống như một con quay với phần tam giác úp ngược chia thành 4 tầng thực phẩm kết hợp xuyên suốt với vận động thể chất và bổ sung nước hoặc trà. Tầng đầu tiên là nhóm thực phẩm từ ngũ cốc tầng thứ 2 là rau củ tiếp đến là cá và thịt tầng cuối cùng là sự kết hợp của trái cây và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra hướng dẫn này cũng khuyến khích nên giảm lượng muối thực phẩm chế biến sẵn đồ ngọt và các thức uống nhiều đường. 2. GIỚI THIỆU CON QUAY SHOKUSEIKATSU .
