Đồng bào mình sống tại hải ngoại hằng năm thường hay về thăm quê hương xứ sở hoặc đi du lịch các quốc gia vùng Á châu hay Nam Mỹ. Những nơi trên là những xứ nóng với điều kiện vệ sinh nói chung còn yếu kém nhất là trong lãnh vực chăn nuôi và thực phẩm. Bởi những lý do này mà một số bệnh ký sinh trùng có thể lây truyền qua việc dùng thịt nấu không đủ chín. Thịt nhiễm ký sinh trùng rất hiếm thấy tại các quốc gia Tây phương và Bắc Mỹ nhưng. | Bệnh ký sinh trùng trong thịt heo Đồng bào mình sống tại hải ngoại hằng năm thường hay về thăm quê hương xứ sở hoặc đi du lịch các quốc gia vùng Á châu hay Nam Mỹ. Những nơi trên là những xứ nóng với điều kiện vệ sinh nói chung còn yếu kém nhất là trong lãnh vực chăn nuôi và thực phẩm. Bởi những lý do này mà một số bệnh ký sinh trùng có thể lây truyền qua việc dùng thịt nấu không đủ chín. Thịt nhiễm ký sinh trùng rất hiếm thấy tại các quốc gia Tây phương và Bắc Mỹ nhưng lại là những bệnh rất phổ biến tại các quốc gia đang phát triển trong đó có VN. Ăn uống không cẩn thận có thể sẽ chuốc lấy họa vào thân. Gần đây báo chí bên nhà có nói nhiều về sự bộc phát đáng ngại của bệnh sán lá gan tại nhiều vùng ở VN. TS Đặng thị Cẩm Thạch trưởng phòng Ký sinh trùng-Viện Sốt Rét-Ký sinh trùng-Côn trùng Trung ương cho biết có lối 60 triệu người VN bị nhiễm các loại giun sán tính trung bình cứ 10 người thì có 7-8 người đã bị nhiễm. Từ năm 2000 đến 2004 Phòng ký sinh trùng của TS Thạch đã nhận trên 700 trường hợp bệnh nhân bị nhiễm ấu trùng sán heo trong đó 84 có tổn thương ở não với các triệu chứng động kinh liệt mù mắt tăng áp lực nội đã có trường hợp tử vong theo VietNamnet ngày 26 9 2006 . Bài viết này chủ yếu gởi đến các bạn thường hay đi VN Thái Lan Mexico hoặc các quốc gia Phi Châu. Hy vọng sẽ giúp các bạn có một khái niệm về mối nguy hiểm có thể có của thịt nấu không đủ chín. Vậy hãy cẩn thận Bệnh Cysticercosis hay Bệnh heo gạo Đây là tên chung để gọi một loại bệnh ký sinh trong thịt heo và cả trong thịt bò. Thịt bệnh chứa những nang kyste cyst nhỏ bên trong có một cái đầu scolex của một sán dây hay sên ở vào giai đoạn ấu trùng larvae . Người ta thường gọi đó là thịt heo gạo measly pork ladrerie vì nó chứa rất nhiều nang nhỏ trong bóng như hạt gạo. Khi chúng ta ăn phải thịt heo gạo nấu không đủ chín ấu trùng sẽ nở ra thành sán dây trưởng thành trong ruột chúng ta và đặc biệt là chỉ có một con duy nhất mà thôi bởi vậy người ta còn gọi nó là ver solitaire. Tên khoa học
