Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Protein
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Protein
Ngọc Oanh
147
55
pdf
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1 Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương, cấu tạo của protein, các tính chất của protein, phân loại protein. Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 1 PROTEIN 1.1. ĐẠI CƯƠNG Protein đầu tiên hay quan trọng nhất tiếng Hy Lạp 1.1.1. Định nghĩa - Quan điểm hóa học Protein polymer tạo thành từ các -aa nối với nhau bằng lk peptide và không tan trong TCA 10 . Ph tử protein có 1 hoặc nhiều chuỗi polypeptide - Quan điểm triết học Protein Chất hữu cơ mang sự sống Các biêu hiện của sự sống Tại sao protein là chất mang sự sống Xúc tác khi là enzyme Vận chuyển Hb Hemoglobin Lipoprotein huyết thanh Transferin Các protein cv trên màng TB vv Dinh dưỡng và dự trữ dinh dưỡng Ovalbumin LTT Casein sữa Ferritin là dạng dự trữ sắt Vận động chuyển động VD Cơ co được là nhờ actin và myosin th phần chủ yếu của cơ xương . Sự ch động của NST chromosom trong q trình phân bào cũng là nhờ các hệ thống protein co rút. Cấu trúc kiến tạo và chống đỡ cơ học Collagen trong gân và sụn dạng sợi chun giãn và bền. Elastin trong dây chằng cũng có tính chun giãn cao. Keratin trong tóc móng lông chứa nhiều Fibroin là th phần chính của tơ mạng nhện. Protein là th phần c tạo tạo nên tính đ thù cho từng TB và các c quan. Bảo vệ Các kháng thể globulin miễn dịch Fibrinogen và thrombin trong qt đông máu Protein của nọc rắn độc Ricin là độc tố của cây thầu dầu có t dụng b vệ cây. Điều hoà Khi là hormone VD Insulin và glucagon Protein G Cung cấp NL OXH 1g protein cho 4 1 kcal Các vai trò khác 1.1.3. Nguồn protein Động vật Thịt cá trứng sữa Bột cá bột xương thịt Thực vật Bột lông vũ Hạt cây họ đậu đậu tương lạc vừng Các loại khô dầu đậu tương lạc vừng 1.2. CẤU TẠO CỦA PROTEIN 1.2.1. Thành phần nguyên tố VCK C 50 55 S 0 3 2 5 O 21 24 P Fe Cu Zn H 6 5 7 3 Tỷ lệ protein thô Crude Protein N 15 18 TB 16 theo Kjeldahl CP N x 6 25 1.2.2. Aminoacid acid amin 1.2.2.1. Định nghĩa - Đơn vị cấu tạo cơ bản của protein. - Dẫn xuất của 1 acid hữu cơ 1 H ở C được thay thế bằng nhóm amin NH2 gọi là - aminoacid. C thức t quát R - C H - COOH NH2 - aminoacid Các aa khác nhau ở gốc R có tính acid base hay trung tính . 1.2.2.2. Phân loại aminoacid Theo cấu tạo Theo độ phân
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng sinh học đại cương Công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ: Chương 1
Bài giảng Sinh học đại cương: Chương 1 - Cơ sở hóa sinh học của sự sống
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 1 - ThS. Đinh Ngọc Loan
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Protein và amino acid
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 1 - Giang Thị Phương Ly
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 1 - TS. Giang Phương Ly
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Protein
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Glucid (TS. Huỳnh Thị Bạch Yến)
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 1): Chương 2 - ThS. Võ Thanh Phúc
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 1): Chương 2 - ThS. Võ Thanh Phúc
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.