Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1: Glucid (TS. Huỳnh Thị Bạch Yến) cung cấp cho học viên những kiến thức về đại cương Glucid, vai trò của Glucid, phân loại Glucid, tính chất của Glucid, các đồng phân của đường Glucose, . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | TRƯỜNG ĐH. TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG BIÊN SOẠN TS. HUỲNH THỊ BẠCH YẾN 14 01 11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG I GLUCID 1 NHIỆM VỤ MÔN HỌC Sinh hóa học là môn học nghiên cứu thành phần hóa học cấu trúc và tính chất các hợp phần của tế bào nghiên cứu quá trình trao đổi chất và năng lượng trong cơ thể sinh vật. Sinh hóa học là môn học nghiên cứu cơ sở hóa học của sự sống. Người ta chia sinh hóa học hiện đại làm ba phần lớn Sinh hóa học tĩnh Nghiên cứu thành phần hóa học của cơ thể sống thành phần hóa học ở đây được hiểu không những là thành phần chất lượng và cấu trúc các hợp chất mà cả hàm lượng số lượng của chúng trong cơ thể động thực vật. Sinh hóa học động Nghiên cứu qúa trình trao đổi chất và năng lượng trong cơ thể sinh vật. Sinh hóa học chức năng Chỉ rõ mối tương quan giữa cấu trúc các hợp chất hóa học và quá trình biến đổi của chúng với chức năng của các mô bào và các cơ quan. 14 01 11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG I GLUCID 2 SINH HÓA ĐỘNG VẬT Phần I SINH HÓA TĨNH 25 tiết Phần II SINH HÓA ĐỘNG 20 tiết Phần III THỰC HÀNH 60 tiết 14 01 11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG I GLUCID 3 SINH HÓA TĨNH NỘI DUNG Chương 1 Glucid Chương 2 Lipid Chương 3 Protein và acid amin Chương 4 Acid nucleic Chương 5 Enzyme Chương 6 Vitamin Chương 7 Hormone 14 01 11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG I GLUCID 4 SINH HÓA ĐỘNG NỘI DUNG Chương 1 Khái niệm về trao đổi chất amp trao đổi năng lượng Chương 2 Phản ứng oxid hóa khử sinh học hô hấp mô bào Chương 3 Biến dưỡng glucid Chương 4 Biến dưỡng lipid Chương 5 Biến dưỡng protein amp acid amin 14 01 11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG I GLUCID 5 GIÁO TRÌNH TÀI LIỆU THAM KHẢO Gíáo trình sinh hóa học động vật. Đại Học Nông Lâm TP. HCM NGUYỄN PHƯỚC NHUẬN ĐỖ HI ẾU LI ÊM HUỲNH THỊ BẠCH YếN 2007 LEHNINGER A. 1977. Biochemistry 2th Ed. Worth Publishers Inc. New York. CLARA Y. LIM SYLIANCO 1990. Modern Biochemistry- 4 th Ed. Philippine Graphic Arts Inc. MUSIL J. Biochemistry in Schmatic Perspective-2 th Ed. Avicenum Czechoslovas Medical Press Prague. .
