Nghiên cứu tiến hành với mục đích tìm ra chủng nấm có hoạt tính chitinase và điều kiện tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp chitinase làm cơ sở khoa học cho việc sản xuất chế phẩm chitinase ứng dụng trong thực tiễn. Metarhizium sp. có hoạt tính chitinase cao nhất trong 12 chủng nấm được phân lập tại Thanh Hóa. | TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP CHITINASE CỦA CHỦNG NẤM METARHIZIUM SP. ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ XÁC CÔN TRÙNG TẠI THANH HÓA Trịnh Thị Hồng1 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành với mục đích tìm ra chủng nấm có hoạt tính chitinase và điều kiện tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp chitinase làm cơ sở khoa học cho việc sản xuất chế phẩm chitinase ứng dụng trong thực tiễn. Metarhizium sp. có hoạt tính chitinase cao nhất trong 12 chủng nấm được phân lập tại Thanh Hóa. Các điều kiện nuôi cấy thích hợp sự sinh tổng hợp chitinase đã được tối ưu trong môi trường bán rắn ở nhiệt độ 320C, pH 5,5, hàm lượng chitin trong môi trường 12% được nuôi trong 144 giờ. Từ khóa: Metarhizium sp., chitinase, chitin. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chitin là một polysaccharide chiếm 22% - 60% trọng lượng khô của lớp vỏ côn trùng. Chitin khó bị phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa của động vật nhưng dễ bị phân hủy bởi chitinase của vi sinh vật. Hiện nay, có rất nhiều công trình nghiên cứu chitinase được tổng hợp từ vi sinh vật do tiềm năng ứng dụng to lớn của enzyme này trong nhiều lĩnh vực khác nhau như trong thu nhận tế bào trần (thể nguyên sinh), sản xuất chitooligosaccharides, glucosamine và N-acetyl glucosamine, sản xuất thuốc trừ sâu sinh học, trong việc kiểm soát nấm kí sinh trên cây trồng [1, 4]. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sinh tổng hợp chitinase của chủng nấm Metarhizium sp. làm cơ sở khoa học cho việc tạo ra chế phẩm chitinase ứng dụng trong y học, xử lý môi trường và công tác bảo vệ thực vật hướng tới nền nông nghiệp sạch, bền vững. 2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU . Vật liệu và phương pháp nghiên cứu . Vật liệu nghiên cứu Bột chitin. Chủng nấm Metarhizium được phân lập từ xác côn trùng tại Thanh Hóa. Môi trường nuôi cấy [1,2,4] 1 Giảng viên khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Hồng Đức 73 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ Môi trường cao nấm men (Cao nấm men agar - Yeast Extract Agar
