Bài báo này trình bày về phương pháp tách chiết, cấu trúc hóa học và một số kết quả nghiên cứu về tính chất của tinh dầu sả chanh Phú Tho bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn. Mời các bạn tham khảo! | Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học - Tập 22/ sô 1 (đặc biệt)/ 2017 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA TINH DẦU SẢ CHANH CYMBOPOGON CITRATUS Đến tòa soạn 05/12/2016 Hoàng Thị Kim Vân, Hoàng Thi ̣ Lý, Trầ n Thi ̣Hằ ng, Nguyễn Minh Quý, Quách Thị Thanh Vân, Nguyễn Thi ̣ Hiền Khoa Công nghệ Hóa học, Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì. Nguyễn Tiến Đạt, Nguyễn Hải Đăng. Viện Hóa sinh biển, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. SUMMARY CHEMICAL INVESTIGATION AND BIOLOGICAL ACTIVITY EVALUATION OF CYMBOPOGON CITRATUS ESSENTIAL OILS Essential oils of Cymbopogon citratus L. in Thanh Son, Phu Tho were isolated by a steamhydrodistillation method. The physico-chemical properties of the oils including ester, acidic, and saponification values were determined. The chemical compositions of the oils were analysed by GC/MS. The results indicated that the physico-chemical values and the compositions of the leaf oil are higher than those of the culm oil. However, only culm oil showed to be active in biological activity screenings. At the concentration of 500 µg/ml, culm oil exhibited positive DPPH radical scavenging and α-glucosidase inhibitory activities, while the others were not active. Keywords: Cymbopogon citratus, essential oils, chemical compositions 1. MỞ ĐẦU Sả chanh, Cymbopogon citratus L. (Gramineae), là mô ̣t loa ̣i cây quen thuô ̣c với người dân Viê ̣t Nam. Trong y ho ̣c cổ truyề n sả có vi ̣ the, cay, mùi thơm, tính ấ m, có tác du ̣ng làm ra mồ hôi, sát khuẩ n, chố ng viêm, thông tiể u, ha ̣ khí, tiêu đờm [1]. Trong thực phẩ m, sả là gia vi ̣ tính sinh học của sả chanh cho thấy tinh dầu của nó thể hiện nhiều hoạt động dược học quý báu như diệt ký sinh trùng, kháng viêm, chống ung thư [2-5]. Các nghiên cứu trước đây còn cho thấy hiệu quả kháng sinh, diệt côn trùng của tinh dầu sả chanh [6,7]. Hiệu quả diệt tế bào ung thư của sả chanh được thông báo quen thuô ̣c dùng ăn số ng hoă ̣c tẩ m .
