Bài viết góp phần hoàn thiện các dẫn liệu khoa học về tình hình vấy nhiễm và đặc điểm kháng kháng sinh của Salmonella spp. phân lập từ thủy hải sản tươi sống, bổ sung bằng chứng khoa học cho các quyết định cấp nhà nước về quản lý và nâng cao ý thức sử dụng kháng sinh có hiệu quả tại Việt Nam nói chung và thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. | Nghiên cứu khoa học Đánh giá mức độ nhiễm và đặc điểm kháng kháng sinh của Salmonella spp. phân lập từ thủy hải sản tươi sống tại các chợ truyền thống trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Trương Huỳnh Anh Vũ1 2 Nguyễn Hoàng Khuê Tú3 Huỳnh Yên Hà1 Chu Vân Hải1 1 Phòng Vi sinh Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam 2 Khoa Khoa học Sinh học Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam 3 Bộ môn Công nghệ Sinh học Trường Đại học Quốc tế Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam Ngày đến tòa soạn 12 01 2021 Ngày chấp nhận đăng 10 03 2021 Tóm tắt Trong nghiên cứu này tổng số 380 mẫu thủy hải sản tôm cá mực tươi sống đã được lấy ngẫu nhiên tại các chợ truyền thống thuộc các quận trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Tiến hành định tính Salmonella spp. bằng kỹ thuật nuôi cấy theo ISO 6579-1 2017 chọn khuẩn lạc điển hình khẳng định bằng kỹ thuật PCR TCVN 8342 2010 xác định serovar theo ISO TR 6579-3 2014 và đánh giá đặc điểm nhạy cảm kháng sinh của chúng bằng phương pháp khuếch tán trong thạch Kirby-Bauer . Kết quả cho thấy có 85 mẫu nhiễm Salmonella spp. tỷ lệ nhiễm là 22 37 85 380 . Khả năng kháng kháng sinh của các chủng Salmonella spp. với ít nhất 01 loại kháng sinh chiếm 85 88 73 85 kháng từ 02 đến 05 loại kháng sinh 10 59 09 85 và từ 06 đến 11 loại kháng sinh 4 71 04 85 . Kháng sinh có tỷ lệ vi khuẩn kháng cao nhất là tetracycline 43 53 37 85 . Ngược lại 98 82 84 85 số chủng Salmonella spp. nhạy cảm với ceftazidime. Tỷ lệ Salmonella spp. đa kháng là 15 29 13 85 . Kiểu hình kháng kháng sinh phổ biến là ampicillin streptomycin tetracycline trimethoprim sulfamethoxazole AM STR TE SXT chiếm 46 15 6 13 . Định danh được 06 kiểu huyết thanh serovar khác nhau trong số 13 chủng Salmonella spp. đa kháng phổ biến nhất là S. kentucky 05 chủng S. infantis 02 chủng S. agona và S. potsdam 01 chủng S. saintpaul S. braenderup 01 chủng . Kết quả phát hiện 92 31 kiểu huyết thanh serovar có mang gen đề kháng blaTEM strA 53 85 blaSHV 7 69 tetA .
