Bài viết trình bày đánh giá hàm lượng lưu huỳnh dư tồn, một số vi sinh vật gây bệnh và hàm lượng chất tổng hợp hóa học giảm đau, kháng viêm và hocmon nữ Estraodiol có trong nguyên liệu làm trà như hoa hồng, kỉ tử, ích mẫu, long nhãn vào táo đỏ. | TNU Journal of Science and Technology 227 01 35 - 42 SURVEYING SOME FOOD HYGIENE AND SAFETY CRITERIA OF HERBAL SOURCES FOR TEA PRODUCTION TO SUPPORT MENSTRUAL PAIN RELIEF Dang Thi Hoang Duyen1 Dang Thi Quynh Tram1 Tran Thi Thuy Trang1 Doan Thi Kim Lien1 Ngo Thi Minh Thu1 Le Hoang Long2 Nguyen Van Huong3 Ngo Van Minh Tri4 Nguyen Ngoc Hieu1 1Duy Tan University 2Vietnam Military Medical University 3Nguyen Tat Thanh University 4Hue Central Hospital ARTICLE INFO ABSTRACT Received 29 9 2021 Herbal teas are increasingly being used because people are tending to return to foods derived from nature. Herbal tea has many advantages Revised 28 12 2021 such as good taste easy to drink and benign has the effect of Published 12 01 2022 promoting health beauty and supporting the treatment of various diseases very effectively. However a supply of clean and safe raw KEYWORDS materials has a significant impact on product quality and user trust. In this study we evaluated the residual sulfur content some pathogenic Tea microorganisms and the content of pain-relieving chemical Menstruation compounds present in tea materials such as Lycium chinense Minor Ziziphus jujuba Mill. Rosa chinensis Jacq. Leonurus sibiricus L. Medicine plant Euphoria longana steud nephelium longana. The results showed that Herbal medicine the materials used to make tea for menstrual pain relief contained Nature residual sulfur at the allowable level were not contaminated with pathogenic microorganisms according to national standards and did not contain synthetic analgesics anti-inflammatory as well as the hormone Estraodiol. KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NGUỒN THẢO DƯỢC SẢN XUẤT TRÀ HỖ TRỢ GIẢM ĐAU BỤNG KINH Đặng Thị Hoàng Duyên1 Đặng Thị Quỳnh Trâm1 Trần Thị Thùy Trang1 Đoàn Thị Kim Liên1 Ngô Thị Minh Thu1 Lê Hoàng Long2 Nguyễn Vân Hương3 Ngô Văn Minh Trí4 Nguyễn Ngọc Hiếu1 1Trường Đại học Duy Tân 2Học viện Quân Y 3Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 4Bệnh viện Trung .
