Bài viết trình bày việc nghiên cứu, phân tích dư lượng nitrate tích lũy trong cây tại khu vực phường Vỹ Dạ - Thành phố Huế. Trên cơ sở đó đề xuất các biện pháp nhằm hạn chế sự tồn dư nitrate trong rau muống nước. | NGHIÊN CỨU DƢ LƢỢNG NITRATE TÍCH LŨY TRONG CÂY RAU MUỐNG NƢỚC Ở MỘT SỐ HỒ THUỘC PHƢỜNG VỸ DẠ - THÀNH PHỐ HUẾ PHẠM THỊ THÚY TRINH HỒ THỊ LƯU Khoa Sinh học 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam là một nước nông nghiệp người dân chủ yếu sống dựa vào các cây nông nghiệp đặc biệt là cây lúa và các loại cây rau quả phục vụ cho bữa ăn hằng ngày. Vì vậy việc khảo sát phân tích chi tiết vấn đề tích lũy và ảnh hưởng của các chất độc từ môi trường xung quanh đến các cây lương thực thực phẩm là một vấn đề đáng quan tâm. Nitrate NO3- là chất đạm hiện diện trong rau. Sử dụng lượng nitrate ít hoặc vừa đủ giúp cho cây rau nhìn xanh đẹp mắt. Lượng nitrate có thể tích lũy trong mỗi loại rau phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó liều lượng phân đạm sử dụng cho cây trồng được đặc biệt quan tâm. Sự có mặt của nitrate trong mô thực vật vượt quá ngưỡng an toàn được xem như một độc chất. Hiện nay các nghiên cứu trong và ngoài nước cho thấy thực vật thủy sinh là nhóm có khả năng tích lũy các chất độc trong môi trường nước rất cao. Cây rau muống là cây sử dụng trong bữa ăn hàng ngày chủ yếu ở nước ta. Vì vậy chúng tôi chon rau muống nước để nghiên cứu phân tích dư lượng nitrate tích lũy trong cây tại khu vực phường Vỹ Dạ - Thành phố Huế. Trên cơ sở đó đề xuất các biện pháp nhằm hạn chế sự tồn dư nitrate trong rau muống nước. 2. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . Đối tƣợng Các mẫu rau muống thu thập từ các hồ tại các địa điểm khác nhau thuộc phường Vỹ Dạ - Thành Phố Huế. . Phƣơng pháp nghiên cứu . Khảo sát các hồ trồng rau muống và hình thức chăm sóc rau muống của người dân ở khu vực phường Vỹ Dạ - Thành Phố Huế bằng phương pháp quan sát và điều tra nông hộ. . Tiến hành thu thập các mẫu rau muống ở các địa điểm ao hồ khác nhau . Dụng cụ lấy mẫu - Dao kéo dụng cụ cắt cành tiệt trùng. - Túi nhựa mềm thông thường để đựng mẫu. Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Sinh viên năm học 2014-2015 Trường Đại học Sư phạm Huế tháng 12 2014 tr. 104-110 NGHIÊN CỨU DƯ LƯỢNG NITRATE TÍCH LŨY TRONG CÂY RAU .
