(BQ) Phần 1 cuốn giáo trình Thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men trình bày các nội dung 2 chương đầu bao gồm: Tổng quan về thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men, phương pháp phân tách thu hồi sản phẩm. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Tấn Dũng ThS. Mai Thị Hải Anh KS. Đỗ Thùy Khánh Linh ThS. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên ThS. Đặng Thị Ngọc Dung THU HỒI VÀ HOÀN THIỆN SẢN PHẨM LÊN MEN NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2020 THU HỒI VÀ HOÀN THIỆN SẢN PHẨM LÊN MEN Nguyễn Tấn Dũng Mai Thị Hải Anh Đỗ Thùy Khánh Linh Nguyễn Đặng Mỹ Duyên Đặng Thị Ngọc Dung Chịu trách nhiệm xuất bản và nội dung TS. ĐỖ VĂN BIÊN Biên tập TRẦN THỊ ĐỨC LINH Sửa bản in ÁI NHẬT Trình bày bìa TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT Website http Đối tác liên kết Tổ chức bản thảo và chịu trách nhiệm tác quyền TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT Website http NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phòng 501 Nhà Điều hành ĐHQG-HCM phường Linh Trung quận Thủ Đức TP Hồ Chí Minh ĐT 028 6272 6361 - 028 6272 6390 E-mail vnuhp@ Website VĂN PHÒNG NHÀ XUẤT BẢN PHÒNG QUẢN LÝ DỰ ÁN VÀ PHÁT HÀNH Tòa nhà K-Trường Đại học Khoa học Xã hội amp Nhân văn số 10-12 Đinh Tiên Hoàng phường Bến Nghé Quận 1 TP Hồ Chí Minh ĐT 028 66817058 - 028 62726390 - 028 62726351 Website Nhà xuất bản ĐHQG-HCM và tác giả đối tác liên kết giữ bản quyền Copyright by VNU-HCM Press and author co-partnership. All rights reserved. ISBN 978-604-73-7748-0 In 300 cuốn khổ 16 x 24 cm XNĐKXB số 2146-2020 CXBIPH 5-46 ĐHQGTPHCM. QĐXB số 89 QĐ-NXB ĐHQGTPHCM cấp ngày 15 6 2020. In tại Công ty TNHH In amp bao bì Hưng Phú. Đ c 162A 1 KP1A P. An Phú TX. Thuận An Bình Dương. Nộp lưu chiểu Quý II 2020. Nguyễn Tấn Dũng THU HỒI VÀ HOÀN THIỆN Mai Thị Hải Anh Đỗ Thùy Khánh Linh SẢN PHẨM LÊN MEN Nguyễn Đặng Mỹ Duyên . Đặng Thị Ngọc Dung Bản tiếng Việt TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM NXB ĐHQG-HCM và TÁC GIẢ. Bản quyền tác phẩm đã được bảo hộ bởi Luật Xuất bản và Luật Sở hữu trí tuệ Việt Nam. Nghiêm cấm mọi hình thức xuất bản sao chụp phát tán nội dung khi chưa có sự đồng ý của Trường
