Giáo trình Anh văn chuyên ngành nhằm cung cấp ngữ liệu của ngành Thực phẩm và trong những ngôn cảnh của chuyên ngành này giúp người đọc hình thành các kỹ năng đọc hiểu với các cấu trúc cơ bản nhất hay gặp trong các tài liệu khoa học, nhất là thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Các câu hỏi theo nội dung bài học nhằm giúp người học phát triển kỹ năng nghe nói. Mời các bạn cùng tham khảo! | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐCĐ ngày tháng năm 2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp MÔN HỌC MÔ ĐUN ANH VĂN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGÀNH NGHỀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Đồng Tháp năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Anh văn chuyên ngành nhằm cung cấp ngữ liệu của ngành Thực phẩm và trong những ngôn cảnh của chuyên ngành này giúp người đọc hình thành các kỹ năng đọc hiểu với các cấu trúc cơ bản nhất hay gặp trong các tài liệu khoa học nhất là thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Các câu hỏi theo nội dung bài học nhằm giúp người học phát triển kỹ năng nghe nói. Các câu dịch bước đầu chuẩn bị cho người học hình thành kỹ năng viết theo văn phong khoa học của ngành. Giáo trình gồm 13 bài Unit 1 introduction Unit 2 essential nutrients Unit 3 food groups Unit 4 fermentation Unit 5 additives Unit 6 food preservation Unit 7 organic food Unit 8 beer Unit 9 soft drinks Unit 10 dairy products Unit 11 meat and fish products Unit 12 vegetables processing and preservation Unit 13 introduction to food safety Unit 14 food packaging Unit 15 job application Cùng với mỗi bài khóa có bài luyện và ôn ngữ pháp cơ bản như vậy sinh viên có thể đọc sách kỹ thuật tốt hơn nhiều. Việc biên soạn cuốn sách này cũng không tránh khỏi khiếm khuyết xin nhận được sự góp ý xây dựng của độc giả và người học. Đồng Tháp ngày tháng năm 2017 Chủ biên i MỤC LỤC Trang UNIT 1 INTRODUCTION . 9 UNIT 2 ESSENTIAL NUTRIENTS . 9 UNIT 3 FOOD GROUPS. 12 UNIT 4 FERMENTATION . 13 UNIT 5 ADDITIVES. 15 UNIT 6 FOOD PRESERVATION . 16 UNIT 7 ORGANIC FOOD . 18 UNIT 8 BEER . 19 UNIT 9 SOFT DRINKS . 20 UNIT 10 DAIRY PRODUCTS . 22
