Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 8: Stocks and sauces

Chapter 8 - Stocks and sauces. After reading this chapter, you should be able to: Prepare basic mirepoix; flavor liquids using a sachet or spice bag; prepare white veal or beef stocks, chicken stock, fish stock, and brown stock; cool and store stocks correctly, prepare meat, chicken, and fish glazes; . |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 4: Basic cooking principles
20    25    2

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 4 - Wayne Gisslen
20    211    3

Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 4 - Gisslen
51    62    0

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 17: Cooking vegetables
10    29    2

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 20: Cooking for vegetarian diets
11    26    2

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 14 - Wayne Gisslen
20    62    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 17 - Wayne Gisslen
10    78    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 18 - Wayne Gisslen
15    69    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 19 - Wayne Gisslen
23    52    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 20 - Wayne Gisslen
11    60    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40692    2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24826    248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    24276    4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    19911    2841

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19392    1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19136    612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19121    2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16030    2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    15758    326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    14470    131
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giải pháp tăng cường các bài báo khoa học của Trường Đại học Công nghiệp Quảng Ninh hướng đến công bố trên các tạp chí quốc tế uy tín
8    296    2    29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học: Tổ chức dạy học khám phá phần
90    58    1    29-04-2024

Nghiên cứu dàn hòa tấu nội tiết: Phần 2
88    80    1    29-04-2024

Ảnh hưởng của phương pháp kiềm - trung hòa đến hiệu quả loại bỏ amoni clorua trong thịt mực xà (Oualaniensis sthenoteuthis) khô
10    389    1    29-04-2024

A recessive lethal chondrodysplasia in a miniature zebu family results from an insertion affecting the chondroitin sulfat domain of aggrecan
9    60    1    29-04-2024

Ứng dụng nano vàng trong hỗ trợ chẩn đoán và điều trị ung thư
12    84    1    29-04-2024

Tập bài giảng Kỹ năng tranh tụng trong vụ án hành chính
172    279    2    29-04-2024

Đánh giá hiệu quả điều trị dự phòng sâu răng bằng vecni fluor cho một nhóm trẻ 2-4 tuổi tại Vĩnh Phúc
5    59    2    29-04-2024

Tài liệu ôn tập Vật lý lớp 12: Chương 1 - Dao động cơ
49    115    8    29-04-2024

Phân tích hiệu quả tài chính trong sản xuất hồ tiêu kết hợp chế biến của nông hộ tại Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
10    61    1    29-04-2024

Thực thi tiến trình nghiệp vụ cộng tác dựa trên công nghệ blockchain
8    723    1    29-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp ngành Quản trị Du lịch: Thực trạng và giải pháp đối với công tác quản trị nhân lực tại Khách sạn Nouveau Happy Inn
96    244    4    29-04-2024

Stereotactic body radiation therapy as a salvage treatment for single viable hepatocellular carcinoma at the site of incomplete transarterial chemoembolization: A retrospective analysis of 302 patients
10    45    1    29-04-2024

Đề thi học kì 1 môn GDCD lớp 11 năm 2022-2023 - Trường THPT Gia Định
1    51    1    29-04-2024

Tinh trùng Globozoospermia: Cơ chế hình thành và hướng tiếp cận điều trị
6    440    1    29-04-2024

Lecture Object-Oriented programming - Lesson 2: Information hiding
21    350    1    29-04-2024

Perceptions of diagnosis and management of patients with acute respiratory distress syndrome: A survey of United Kingdom intensive care physicians
8    65    1    29-04-2024

Phân tích tần suất mực nước cực đoan cho thành phố Hồ Chí Minh minh có xem xét đến tính không dừng trong chuỗi số liệu
8    199    1    29-04-2024

Cấu trúc quản lý và thể chế địa phương trong quản lý rừng cộng đồng ở khu vực Bắc Trung Bộ
8    77    3    29-04-2024

Tiểu luận Hóa sinh đại cương: Glyceride và các ứng dụng thực tiễn của chúng trong đời sống
24    94    5    29-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24826    248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40692    2394

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    2729    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    4997    363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3299    100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    6586    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    5640    718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3080    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4401    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    4695    188
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.