Bài viết Tình trạng dinh dưỡng, khẩu phần ăn của phụ nữ 18-49 tuổi tại 2 xã, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên được nghiên cứu nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng và sự thay đổi khẩu phần ăn trước và sau vụ mùa (tháng 10). | TC. DD amp TP 14 6 2018 T NH TR NG DINH D ìNG KHÈU PHÇN N CñA PHô N 18-49 TUæI T I 2 X HUYÖN TUÇN GI O TØNH IÖN BI N Trịnh Thanh Xuân1 Trương Tuyết Mai2 Phạm Văn Hán3 Lê Thị Yến4 Nguyễn Hữu Bắc5 Nghiên cứu mô tả cắt ngang nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng và sự thay đổi khẩu phần ăn trước và sau vụ mùa tháng 10 . Phương pháp Đánh giá và phân loại tình trạng dinh dưỡng của 60 phụ nữ 18-49 tuổi tại 2 xã Quài Tở và Tênh Phông huyện Tuần Giáo tỉnh Điện Biên thông qua chỉ số BMI khẩu phần được thu thập bằng cách sử dụng phương pháp hỏi ghi 24 giờ qua. Kết quả Tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn CED chung ở 2 xã là 11 7 trong đó CED độ I chiếm 71 4 . Bữa ăn của phụ nữ 2 xã đơn điệu với gạo là lương thực chính cơ cấu năng lượng khẩu phần G L P mất cân đối Glucid chiếm trên 75 . Năng lượng khẩu phần trước vụ đạt trung bình 2006 6 kcal người ngày và tăng rõ rệt sau vụ tới 2233 5 kcal người ngày. Mức đáp ứng so với nhu cầu khuyến nghị của Sắt Vitamin C khẩu phần tỷ lệ Ca P và B1 1000 kcal còn rất thấp. Kết luận Tỉ lệ CED của phụ nữ 2 xã xếp ở mức trung bình về ý nghĩa sức khỏe cộng đồng theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới. Yếu tố mùa vụ có ảnh hưởng đến khẩu phần ăn của đối tượng nghiên cứu. Từ khóa Tình trạng dinh dưỡng khẩu phần ăn phụ nữ 18-49 tuổi Điện Biên. I. ĐẶT VẤN ĐỀ cao tỷ lệ thừa cân béo phì cũng gia tăng Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng không ngừng kể cả trong nhóm đối tượng dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng trước đây không được coi là có nguy cơ. trong cuộc đời mỗi con người đặc biệt là Huyện Tuần Giáo là một huyện miền núi phụ nữ độ tuổi sinh đẻ. Thiếu dinh dưỡng của tỉnh Điện Biên đồng bào chủ yếu là không những ảnh hưởng nghiêm trọng dân tộc Thái và dân tộc HMông đời sống đến năng suất lao động mà còn gây ra các nhân dân còn ở mức nghèo tỷ lệ thiếu biến chứng thai sản như cao huyết áp sản năng lượng trường diễn đến cuối năm giật nhiễm khuẩn hoặc tử vong 1 . Tuy 2015 của huyện là 22 0 2 . Quài Tở và nhiên theo kết quả tổng điều tra dinh Tênh .
