Bài viết Hiệu quả của tăng cường vi chất vào thực phẩm đến tình trạng dinh dưỡng của học sinh tiểu học huyện Nghĩa Đàn trình bày đánh giá hiệu quả của sữa tươi tăng cường vi chất dinh dưỡng đối với tình trạng dinh dưỡng của trẻ em tiểu học tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An. | TC. DD amp TP 14 6 2018 HIÖU QU CñA T NG C êNG VI CHÊT VµO THùC PHÈM ÕN T NH TR NG DINH D ìNG CñA HäC SINH TIÓU HäC HUYÖN NGHÜA µN Nguyễn Đức Vinh1 Lê Thị Hợp2 Bùi Thị Nhung3 Nguyễn Đỗ Vân Anh3 Phạm Mai Anh4 và CS Nghiên cứu can thiệp cộng đồng đánh giá trước và sau can thiệp với mục tiêu đánh giá hiệu quả của sữa tươi tăng cường vi chất dinh dưỡng VCDD đối với sự cải thiện tình trạng dinh dưỡng TTDD của học sinh tiểu học tại huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An. Nhóm can thiệp trẻ được uống sữa tươi bổ sung thêm 218 IU vitamin A 117 IU vitamin D 54 4 mg Axit folic 2 88 mg sắt 230 mg canxi và 2 16 mg kẽm 5 ngày tuần trong 5 tháng nhóm chứng trẻ không uống sữa. Sau khi kết thúc can thiệp có 452 trẻ thuộc 4 trường can thiệp và 445 trẻ thuộc 2 trường chứng đủ số liệu về chiều cao và cân nặng của cả 2 lần đánh giá được đưa vào phân tích kết quả. Sau 5 tháng can thiệp chỉ số Z-Score cân nặng tuổi Z-Score chiều cao tuổi đã được cải thiện đáng kể ở nhóm can thiệp so với nhóm chứng p TC. DD amp TP 14 6 2018 này không chỉ giúp giảm tỷ lệ SDD trong Đàn. Thời gian triển khai nghiên cứu can toàn quốc mà còn góp phần nâng cao tầm thiệp từ tháng 11 2013 đến tháng 5 2014. vóc thể lực của người Việt Nam. pháp can thiệp và giám sát Nghệ An là một tỉnh có tỷ lệ SDD thể Sữa tươi tăng cường VCDD được sản nhẹ cân và thấp còi có tương đối cao so xuất tại Việt Nam đã được công bố tại với các tỉnh khác trong cả nước. Theo Cục An toàn thực phẩm số thống kê năm 2012 tỉnh Nghệ An có tỷ 22297 2013 ATTP ngày 28 10 2013 . lệ SDD thể nhẹ cân là 20 2 tỷ lệ thấp Hàm lượng một số vi chất dinh dưỡng còi là 30 8 . Điều tra đánh giá tình trạng trong 100 ml sữa gồm Vitamin A 212 dinh dưỡng của học sinh tiểu học của IU vitamin D 65 IU axit folic 32 μg huyện Nghĩa Đàn năm 2013 3 cho thấy sắt 1 6 mg canxi 128 mg kẽm 1 2 tỷ lệ SDD thể nhẹ cân là 12 3 tỷ lệ mg . Trẻ uống 180 ml sữa ngày được bổ SDD thể thấp còi khá cao là 21 5 và tỷ sung thêm 218 IU Vitamin A 117 IU vi- lệ SDD thể gầy còm là 2 8 tỷ .
