Nghiên cứu "Nghiên cứu điều kiện chiết coumarin từ lá đơn đỏ (Excoecaria cochinchinensis)" được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của các điều kiện chiết lên hàm lượng coumarin từ lá đơn đỏ (Excoecaria cochinchinensis). Mời các bạn cùng tham khảo bài viết! | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 22 4 2022 47-54 NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN CHIẾT COUMARIN TỪ LÁ ĐƠN ĐỎ Excoecaria cochinchinensis Mai Minh Trẫm Phạm Thị Cẩm Hoa Hoàng Thị Ngọc Nhơn Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Email nhonhtn@ Ngày nhận bài 24 5 2022 Ngày chấp nhận đăng 29 6 2022 TÓM TẮT Coumarin có tác dụng chống đông máu chống co thắt và giãn động mạch vành được tìm thấy nhiều trong lá đơn đỏ. Do vậy nghiên cứu được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của các điều kiện chiết lên hàm lượng coumarin từ lá đơn đỏ Excoecaria cochinchinensis . Các thông số của quá trình trích ly được khảo sát gồm loại dung môi nồng độ dung môi nhiệt độ và thời gian chiết coumarin. Kết quả điều kiện trích ly thích hợp là dung môi methanol 80 tỷ lệ nguyên liệu dung môi là 1 30 w v tại nhiệt độ 70 C trong 60 phút hàm lượng coumarin toàn phần đạt 8 55 mgCo g. Từ khóa Coumarin Excoecaria cochinchinensis chống oxy hóa trích ly. 1. MỞ ĐẦU Cây lá đơn đỏ Excoecaria cochinchinensis có tên gọi khác là cây lá đơn tía hay cây đơn mặt trời có chiều cao trung bình từ 0 5 m đến 1 m là loài thực vật thuộc họ Đại kích mặt trên của lá có màu xanh đậm mặt dưới màu nâu đỏ. E. cochinchinensis phân bố nhiều ở phía đông bán đảo Đông Dương lá đơn đỏ được dùng để chữa các bệnh ngoài da hoặc tiêu chảy 1 . Những nghiên cứu gần đây chứng minh rằng lá đơn đỏ chứa nhiều thành phần hoạt tính sinh học và được ứng dụng trong Đông và Tây y. Chất chiết xuất từ cây có tác dụng kháng khuẩn kháng nấm kháng viêm chống ung thư chống oxy hóa bảo vệ gan thận và nhiều lợi ích khác. Các thành phần hóa học của lá E. cochinchinensis bao gồm coumarin flavonoid saponin tannin anthraglycosid 2 . Ngoài ra khoảng 11 hợp chất và 1 dẫn xuất phenol được phân lập từ loài thực vật này 3 . Những hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học nêu trên đã được nghiên cứu và ứng dụng nhiều trong thực tế góp phần làm phong phú nguồn nguyên liệu tự nhiên để thay thế cho các sản phẩm tổng hợp vốn không an toàn và tiềm ẩn nhiều nguy
