Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Y khoa - Dược
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Phát triển các thành phần chức năng
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Phát triển các thành phần chức năng
Trang Nhã
125
14
ppt
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Phát triển các thành phần chức năng được thực hiện nhằm mục tiêu tìm hiểu về cải thiện protein đậu; vấn đề cải thiện protein đậu trong chế biến thực phẩm; cải thiện tính chất của thực phẩm; những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm; xu hướng phát triển trong tương lai. | GV: Lương Hồng Quang Thành viên: Phạm Phú Cường Mai Thị Kiều Oanh Thân Thị Hương Liễu Nguyễn Ái Ly Trương Thị Thảo Trần Thị Kim Thanh Nội dung Giới thiệu Cải thiện Protein đậu Vấn đề cải thiện protein đậu trong chế biến thực phẩm Cải thiện tính chất của thực phẩm Những tính chất chức năng của prtein đậu trong thực phẩm Xu hướng phát triển trong tương lai 1. Giới thiệu các đặc tình dinh dưỡng của đậu Hà Lan Lịch sử Đậu Hà Lan được trồng cách đây từ 6000 năm TCN Là thành phần quan trọng trong các bữa ăn của người Châu Âu Sử dụng đậu Hà Lan giảm xuồng sau Thế Chiến II do suy nghĩ “thực phẩm cho người nghèo” và những tác động không mong muốn của nó Những ảnh hưởng có lợi 1. Giới thiệu các đặc tình dinh dưỡng của đậu Hà Lan Ở người bình thường: Giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose Những tác động bất lợi Chất ức chế Trypsine Chymotrypsine Saponin, Polyphenol Oligosaccharic phytate, raffinose Liên kết với thành ruột Giảm khả năng hấp thu glucose 2. Cải thiện protein đậu Để cải thiện được giá trị protein trong đâu thì cần phải bất hoạt được những chất kháng dinh dưỡng trong đậu. 3. Vấn đề cải thiện protein đậu trong chế biến Protein đậu cô đặc thường được chuẩn bị bằng phương pháp tách khô, trong khi protein đậu phân lập được sản xuất bằng phương pháp chế biến ướt. 4. Cải thiện tính chất của thực phẩm 5. Những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm Tính chất về dinh dưỡng Các chỉ tiêu để lựa chọn NL đậu 5. Những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm Để nâng cao tính chất chức năng của protein trong đậu thì cần phải giảm các chất kháng dinh dưỡng, nâng cao giá trị dinh dưỡng trong đậu. Hàm lượng các chất kháng dinh dưỡng trong đậu. 5. Những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm Biện pháp xử lý để làm giảm chất kháng dinh dưỡng 5. Những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm Yếu tố ảnh hưởng tính chất cảm quan của protein đậu 5. Những tính chất chức năng của protein đậu trong thực phẩm Yếu tố ảnh hưởng đến tính chất cảm quan 6. Xu hướng phát triển trong tương lai Đánh giá đa dạng di truyền Thiết kế, phát triển quy trình cải thiện protein đậu Sử dụng công nghệ hiện đại để phát triển protein đậu Phát triển các kỉ thuật chiếc suất Phát triển các sản phẩm thử nghiệm 5 nhiệm vụ cần thực hiện trong tương lai | GV: Lương Hồng Quang Thành viên: Phạm Phú Cường Mai Thị Kiều Oanh Thân Thị Hương Liễu Nguyễn Ái Ly Trương Thị Thảo Trần Thị Kim Thanh Nội dung Giới thiệu Cải thiện Protein đậu Vấn đề cải thiện protein đậu trong chế biến thực phẩm Cải thiện tính chất của thực phẩm Những tính chất chức năng của prtein đậu trong thực phẩm Xu hướng phát triển trong tương lai 1. Giới thiệu các đặc tình dinh dưỡng của đậu Hà Lan Lịch sử Đậu Hà Lan được trồng cách đây từ 6000 năm TCN Là thành phần quan trọng trong các bữa ăn của người Châu Âu Sử dụng đậu Hà Lan giảm xuồng sau Thế Chiến II do suy nghĩ “thực phẩm cho người nghèo” và những tác động không mong muốn của nó Những ảnh hưởng có lợi 1. Giới thiệu các đặc tình dinh dưỡng của đậu Hà Lan Ở người bình thường: Giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose Những tác động bất lợi Chất ức chế Trypsine Chymotrypsine Saponin, Polyphenol Oligosaccharic phytate, raffinose Liên kết với thành ruột Giảm khả năng hấp thu glucose 2. Cải thiện protein đậu Để cải thiện được
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng từ chất béo và các chế phẩm
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng và một số điều cần biết
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Những quy định thực phẩm chức năng của Mỹ
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng từ thực vật
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng và các bệnh nhiễm trùng cấp tính (probiotic và rối loạn tiêu hóa)
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng probiotic
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Kẹo chức năng
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng đại tràng
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng và bệnh mạch vành
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.