Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tiểu luận Hóa sinh đại cương: Đường galactose và các ứng dụng của nó trong thực tiễn đời sống

Tiểu luận Hóa sinh đại cương "Đường galactose và các ứng dụng của nó trong thực tiễn đời sống" có nội dung giới thiệu về đường galactose; Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên của đường galactose; Quan hệ với lactose và chuyển hóa; Ứng dụng và chức năng của galactose; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé! | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KỸ THUẬT HÓA HỌC TIỂU LUẬN HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG Đề tài Đường galactose và các ứng dụng của nó trong thực tiễn đời sống Giảng viên hướng dẫn TS. Giang Thị Phương Ly Sinh viên thực hiện Lê Hữu Phong Mã số sinh viên 20175068 Khóa K62 1 Hà Nội tháng 5 năm 2020 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .3 NỘI DUNG .4 I.Giới thiệu về đường galactose . .4 1.1.Lịch sử .4 1.2.Cấu trúc và đồng phân . .4 II.Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên . 5 2.1.Tính chất vật lý . .5 2.2.Trạng thái tự nhiên .6 III.Quan hệ với lactose và chuyển hóa .7 3.1.Quan hệ với lactose . .7 3.2.Chuyển hóa .7 IV.Ứng dụng và chức năng của galactose .11 4.1.Chức năng và sự hấp thụ của galactose trong cơ thể con người .11 4.1.1.Chức năng .11 4.1.2.Sự hấp thụ galactose .12 2 4.2.Trong y học .13 4.2.1.Ý nghĩa lâm sàng 13 4.2.2.Chỉ định .13 4.2.3.Dược lực học .13 4.2.4.Cơ chế hoạt động . .14 4.2.5.Bệnh lý galactosemia liên quan đến galactose .15 4.3.Trong sinh học . 16 4.3.1. Galactose đóng vai trò như một prebiotic .16 4.3.2. Ảnh hưởng của D galactose đối với sự hình thành màng sinh học của vi khuẩn gây bệnh Streptococcus mutans và Streptococci oralis .16 4.3.3.Cảm biến sinh học galactose dựa trên enzyme .17 Kết luận .19 Danh mục tham khảo . 20 3 Lời mở đầu Từ thủa bình minh ban đầu của khoa học đến nay các nhà khoa học trên khắp thế giới đã khám phá ra rất nhiều loại đường khác nhau đa dạng và phong phú từ nguồn gốc đến cấu trúc.Mỗi loại đường lại có những tính chất và ứng dụng riêng trong thực tiễn đời sống.Đường có thể tìm thấy trong tự nhiên hoặc tổng hợp bằng hóa học công dụng chủ yếu của đường là tạo độ ngọt cho các thực phẩm.Tuy nhiên tùy thuộc vào độ ngọt cũng như thành phần mà mỗi loại đường được sử dụng cho các mục đích khác nhau.Một trong số đó là đường đơn galactose. Galactose có công thức cấu tạo là C6H12O6 thường được viết tắt là Gal là một đường monosaccharide ít ngọt hơn glucose và fructose. Galactose bao gồm các nguyên tố giống như glucose nhưng có sự sắp xếp khác nhau .