Vitamin A là loại vitamin quan trọng thiết yếu đối với chúng ta, nếu thiếu sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Vitamin A cần thiết cho chức năng miễn dịch đặc biệt là ở trẻ em dưới năm tuổi, những người dễ bị tổn thương nhất và các bệnh nhiễm trùng thông thường. Theo Tổ chức Y tế trên toàn thế giới, vitamin A giúp giảm ước tính số tử vong ở trẻ em dưới năm từ 16 triệu vào năm 1970 ít hơn 8 triệu USD mỗi năm trong năm 2010