Giáo trình Tổng quan về lễ tân khách sạn (Ngành: Quản lý và kinh doanh khách sạn - Trung cấp) có nội dung gồm 6 bài trình bày về: giới thiệu ngành nghề khách sạn; các loại hình khách sạn; cơ cấu tổ chức của khách sạn; cơ cấu tổ chức của bộ phận tiền sảnh; chuẩn bị trước khi vào ca làm việc; kỹ năng sử dụng điện thoại; . Mời các bạn cùng tham khảo! | TỔNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TỔNG QUAN LỄ TÂN KHÁCH SẠN NGÀNH QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP TP. Hồ Chí Minh năm 2019 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Tổng quan Lễ tân khách sạn là tài liệu được biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy và học tập của giáo viện và sinh viên chuyên ngành Quản lý khách sạn của trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist. Tài liệu cung cấp những kiến thức cơ sở của lĩnh vực nghiệp vụ Lễ tân trong khách sạn trong đó giới thiệu những kiến thức khái quát về ngành nghề khách sạn nói chung và về nghề lễ tân nói riêng. Giáo trình được biên soạn theo đề cương học phần Nghiệp vụ Lễ tân khách sạn ở bậc trung cấp ngành Quản lý khách sạn đã được Hội đồng đào tạo nhà trường thông qua. Giáo trình không chỉ phục vụ cho công tác giảng dạy và học tập của giáo và sinh viên mà còn là tài liệu tham khảo cho sinh viên tng quá trình học thực hành các kỹ năng nghiệp vụ lễ tân. Khi soạn giáo trình này mặc dù cố gắng nỗ lực cao nhất để hợp nhất những sự khác nhau về các quy định và thủ tục trong ngành giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong quý đồng nghiệp vá quý độc giả đóng góp ý kiến để giáo trình được hoàn thiện hơn. Tp. HCM ngày tháng năm Nhóm biên soạn 2 MỤC LỤC Trang BÀI 1 GIỚI THIỆU NGÀNH NGHỀ KHÁCH SẠN .6 định nghĩa khách sạn .6 Đầu tư kinh doanh khách sạn . 6 Các sản phẩm khách sạn .7 Sản phẩm hữu hình .7 Sản phẩm vô hình .8 Khách hàng trong khách sạn . 9 Môi trường và điều kiện làm việc trong khách sạn . 9 Những yêu cầu của công việc . 10 Yếu tố con người . 10 Tinh thần đồng đội . 10 Tinh thần trách nhiệm . 10 Kỷ luật . 11 Sự bình tĩnh. 11 BÀI 2 CÁC LOẠI HÌNH KHÁCH SẠN . 12 . Khách sạn đầu tiên ra đời khi nào . 12 . Kích cỡ khách sạn . 14 . Mức sao khách sạn . 14 . Cơ sở để nhận biết mức sao. 14 . Các yếu tố ảnh hưởng đến mức sao . 14 . Quy trình và .
