Bài giảng Thực hành Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi cung cấp cho người học những kiến thức như: Sử dụng nấm men trong chế biến thức ăn gia súc; xác định một số hoạt tính sinh học của vi sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo! | Thực hành VSV ứng dụng trong chăn nuôi Mục đích Nắm được phương pháp phân lập nhân giống vi khuẩn nấm men sử dụng trong bảo quản chế biến thức ăn. Nắm được phương pháp ủ chua thức ăn và phương pháp lên men thức ăn với các chủng vsv chọn lọc Yêu cầu Tham gia đầy đủ 2 bài thực tập thiếu 1 bài không được thi Hoàn thành bài tập của 2 bài thực tập Tuân thủ nội qui của phòng thực tập Bài 1 Sử dụng nấm men trong chế biến thức ăn gia súc Nội dung 1. Thí nghiệm lên men với nấm men 2. Sử dụng nấm men để lên men thức ăn tinh bột làm thức ăn cho gia súc I. Thí nghiệm lên men với nấm men Mục đích quan sát quá trình lên men đường của nấm men Vật liệu chuẩn bị - Nấm men giống Sử dụng men bánh mì Saccharomyces cerevisiae - Cốc đong 250ml - Bình tam giác 250ml - Đường glucose rỉ mật đường - Bóng bay - Nước ấm 30-40oC - Thước đo ống Durham cân Bình 1 Đường 5g 200ml nước ấm 20ml nấm men Bình 2 Đường 10g 200ml nước ấm 20ml nấm men Bình 3 Đường 20g 200ml nước ấm 20ml nấm men Bình 4 Rỉ mật đường 10g 200ml nước ấm 20ml nấm men Cách tiến hành Cho vào bình tam giác 200ml nước ấm 30-40oC Cho đường và nấm men vào khuấy đều đến khi tan hết Buộc bóng bay vào miệng ống Để vào tủ ấm 35oC. Đánh giá kết quả sau 60 phút quan sát sự thay đổi. Ống 1 màu đỏ Không lên men Ống 2 lên men k sinh khí Chuẩn bị thí nghiệm Sau 30 phút Ống 3. lên men có sinh CO2 Đánh giá kết quả 1. Đánh giá tốc độ lên men ở các bình lên men - Sử dụng thước đo chiều cao cột bọt khí CO2 ở bình - Sử dụng dây đo đường kính bóng bay đo lại bằng thước cm - Mô tả biến đổi của các ống thí nghiệm Màu sắc độ đục sinh hơi mùi. Mô tả trạng thái của bóng bay Đưa ra kết luận về tốc độ lên men 2. Giải thích cơ chế - Giải thích quá trình lên men - Viết phương trình lên men tổng quát - Sản phẩm của quá trình lên men này là gì Yếu tố nào làm căng bóng bay - Yếu tố nào là biến số trong thí nghiệm này 3. Quan sát kính HV Lấy 1 giọt dung dịch trong ống nghiệm đặt lên lam kính và quan sát trực tiếp dưới kính hiển vi sử dụng vật kính 40x không sử .
