Cuốn "Cẩm nang thực hành nông nghiệp tốt GAP" cung cấp kiến thức về phương pháp tiếp cận, nguyên tắc và tiêu chuẩn GAP cũng như chuẩn mực của chương trình GAP quốc gia dựa trên những hướng dẫn được công nhận toàn cầu. Nội dung cuốn sách được xây dựng theo 7 mô đun. Trong đó, phần 1 trình bày các nội dung: giới thiệu GAP và cẩm nang GAP, sự phát triển của GAP trong sản xuất nông nghiệp, quản lý nông trại, an toàn thực phẩm. | 2 LỜI NÓI ĐẦU Cuốn Cẩm nang Thực hành Nông nghiệp Tốt GAP cung cấp kiến thức về phƣơng pháp tiếp cận nguyên tắc và tiêu chuẩn GAP cũng nhƣ chuẩn mực của chƣơng trình GAP quốc gia dựa trên những hƣớng dẫn đƣợc công nhận toàn cầu nhƣ tiêu chuẩn GAP Toàn cầu và các tiêu chuẩn GAP khu vực nhƣ GAP ASEAN là cần thiết cho các bên liên quan ở nhiều nƣớc thành viên Tổ chức Năng suất Châu Á APO và những nơi có thể định hƣớng và hƣớng dẫn đúng cho những hộ nông dân nhỏ đáp ứng các tiêu chuẩn GAP đã đƣợc thiết lập Đây là tài liệu đƣợc dịch ra từ phiên bản tiếng Anh Guideline on HACCP GMP and GHP for ASEAN Food SMEs của Kitchan Malaysia do Tổ chức Năng suất Châu Á APO xuất bản năm 2016 tại Nhật bản. Tài liệu dịch này là sản phẩm của nhiệm vụ Phát triển mạng lƣới chia sẻ kiến thức về năng suất chất lƣợng thuộc Chƣơng trình quốc gia Nâng cao năng suất và chất lƣợng sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020 . Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các nhà quản lý về năng suất chất lƣợng và các doanh nghiệp hộ nông dân nhỏ trong lĩnh vực nông nghiệp góp phần hỗ trợ cho công cuộc cải tiến năng suất và chất lƣợng sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam. Chúng tôi rất mong nhận đƣợc ý kiến tham gia đóng góp của độc giả để cuốn sách tiếp tục đƣợc hoàn thiện khi tái bản. Nhóm Biên tập 3 MỤC LỤC Trang Lời nói đầu . 3 Giới thiệu . 11 MÔ ĐUN 1 GIỚI THIỆU GAP VÀ CẨM NANG GAP . 13 . QUẢNG BÁ GAP . 13 . SỬ DỤNG GAP NHƢ MỘT CÔNG CỤ QUẢN LÝ . 15 . YÊU CẦU KHÁCH HÀNG ĐỊNH HƢỚNG CHO VIỆC QUẢNG BÁ GAP . 18 . CÁC HẠN CHẾ CỦA HỘ NÔNG DÂN NHỎ VÀ THUỘC VÙNG NÔNG THÔN TRONG VIỆC THỰC HIỆN GAP . 20 . CẨM NANG GAP APO . 22 . Chƣơng trình GAP Quốc gia của các nƣớc thành viên APO. 23 . GAP ASEAN . 24 . SỬ DỤNG CẨM NANG GAP APO . 25 . PHẦN TRÌNH BÀY CỦA CÁN BỘ NGUỒN TRONG DỰ ÁN GAP APO . 27 . Triển vọng Toàn cầu về việc thực hiện GAP ở Châu Á . 28 . Giới thiệu GAP Toàn Cầu và Quá trình Chứng nhận GAP Toàn cầu . 28 . Giới thiệu GAP Nhật
