Bài viết Xác định methanol trong rượu trắng lưu thông trên địa bàn một số tỉnh khu vực phía Bắc năm 2017-2018 trình bày xác định hàm lượng methanol trong 268 mẫu rượu không nhãn mác trên địa bàn 9 tỉnh phía Bắc năm 2017-2018. Phương pháp: Các mẫu được thu thập ngẫu nhiên tại các cửa hàng bán lẻ ở khu vực trung tâm các tỉnh. Methanol trong các mẫu thử được xác định bằng phương pháp sắc ký khí với detector ngọn lửa (FID). | amp TP 17 1 - 2021 XÁC ĐỊNH METHANOL TRONG RƯỢU TRẮNG LƯU THÔNG TRÊN ĐỊA BÀN MỘT SỐ TỈNH KHU VỰC PHÍA BẮC NĂM 2017-2018 Nguyễn Văn Sỹ1 Lê Hồng Dũng2 Lê Danh Tuyên3 Mục tiêu Xác định hàm lượng methanol trong 268 mẫu rượu không nhãn mác trên địa bàn 9 tỉnh phía Bắc năm 2017-2018. Phương pháp Các mẫu được thu thập ngẫu nhiên tại các cửa hàng bán lẻ ở khu vực trung tâm các tỉnh. Methanol trong các mẫu thử được xác định bằng phương pháp sắc ký khí với detector ngọn lửa FID . Kết quả Có 129 268 mẫu rượu chứa meth- anol chiếm 48 1 . Hàm lượng methanol nằm trong khoảng từ 7 0 đến 651 3 mg lít cồn 1000. Có 8 mẫu vượt quá quy định cho phép theo TCVN 7043 2013. Kết luận Nghiên cứu này giúp các nhà quản lý có thêm thông tin để tăng cường các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm phòng chống ngộ độc rượu chứa methanol. Từ khóa Methanol sắc ký khí detector ngọn lửa rượu trắng. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Rượu là một đồ uống quen thuộc gắn chết 67 6 tổng số tử vong do ngộ độc liền với nét văn hóa của người Việt rượu . Vụ ngộ độc rượu điển hình xảy Nam nhưng có một điều không thể phủ ra tại Lai Châu ngày 13-2-2017 làm 10 nhận được là tác hại của rượu vô cùng người tử vong hơn 40 người khác phải lớn. Đặc biệt trong thời gian qua đã việc nhập viện điều trị kết quả kiểm nghiệm lạm dụng rượu và ngộ độc do rượu có 3 mẫu rượu tại Viện Kiểm nghiệm an xu hướng tăng nhanh và phức tạp. Hàng toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho năm vẫn xảy ra nhiều ca phải nhập viện thấy mẫu thấp nhất có hàm lượng meth- thậm chí tử vong do ngộ độc rượu. Theo anol ở mức 970 mg l hai mẫu còn lại số liệu thống kê của Bộ Y tế 1 năm có hàm lượng methanol lần lượt ở mức 2017 được coi là năm đột biến về số ca mg l và mg l trong bị ngộ độc và tử vong do rượu với 10 vụ khi tiêu chuẩn VN hiện hành cho phép làm 119 người mắc 115 người đi viện methanol ở mức 100 mg l tức những và 11 người tử vong. Trong đó số ca mẫu rượu liên quan đến vụ ngộ độc đều ngộ độc do rượu trắng chiếm 32 1 vụ vượt mức cho phép từ hàng .
