Bài giảng "Hóa học lớp 12 bài 1: Este" nhằm giúp các em học sinh nắm được khái niệm của este; Danh pháp của este; Tính chất của este; Điều chế và ứng dụng este. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo. | CHƯƠNG I ESTE - LIPIT BÀI 1 ESTE TRƯỜNG THPT I. KHÁI NIỆM DANH PHÁP BÌNH CHÁNH II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ HOÁ HỌC 12 III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC IV. ĐIỀU CHẾ V. ỨNG DỤNG I. KHÁI NIỆM DANH PHÁP 1. Khái niệm Axit cacboxylic este Este là sản phẩm được tạo thành khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl - COOH của axit cacboxylic bằng nhóm OR . CTC của este đơn chức RCOOR R là gốc hidrocacbon hoặc H R là gốc hidrocacbon CTC của este no đơn chức mạch hở CnH2nO2 n 2 Vận dụng 1 Chất nào sau đây là este 1. CH3COOCH3 2. HCOOCH3 3. CH3COOH 4. CH3OOC-COOCH3 5. HOOC-COOH 6. NaOOC-CH2-COONa 7. C2H5OOCCH3 NIỆM DANH PHÁP 2. Danh pháp Tên este RCOOR tên gốc hiđrocacbon R tên thường gốc axit RCOO bỏ đuôi quot ic quot thêm đuôi quot at quot . Ví dụ HCOOC2H5 etyl fomat CH3-COO-CH CH2 vinyl axetat CH2 CH-COO-CH3 metyl acrylat Một số gốc hiđrocacbon đặc biệt CH2 CH- vinyl CH2 CH-CH2- anlyl C6H5- phenyl C6H5-CH2- benzyl Vận dụng 2 Đọc tên các Este sau 1. CH3COOC2H5 etyl axetat CH3COOH axit axetic C2H5 etyl 2. CH3COOCH3 metyl axetat CH3COOH axit axetic CH3 metyl 3. CH2 CH-COOCH3 metyl acrylat CH2 CH-COOH axit acrylic CH3 metyl Vận dụng 2 Đọc tên các Este sau 4. CH3COOC6H5 phenyl axetat CH3COOH axit axetic C6H5 phenyl 5. CH3COOCH CH2 vinyl axetat CH3COOH axit axetic CH2 CH vinyl 6. CH3CH2COOCH3 metyl propionat CH3CH2COOH axit propionic 7. CH CH COOCH CH etyl propionat CHẤT VẬT LÝ Trạng thái Đa số ở trạng thái lỏng. Những este có KLPT rất lớn có thể ở trạng thái rắn như mỡ động vật sáp ong Nhiệt độ sôi Thấp dễ bay hơi do không tạo liên kết hidro giữa các phân tử. Tính tan Ít tan hoặc không tan trong nước. Thí dụ CH3CH2COOH CH3 CH2 3CH2OH CH3COOC2H5 M 88 sôi ở M 88 sôi ở 132oC M 88 sôi ở 77oC Tan nhiều trong nước Tan ít trong nước Không tan trong nước Sỡ dĩ có sự khác nhau về độ tan và nhiệt độ sôi giữa este với axit và ancol là do este không tạo được liên kết hidro giữa các phân tử este với nhau và khả năng tạo liên kết hidro giữa các phân tử este với các phân tử nước rất hiếm . gt
