Bài viết trình bày đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần bán trú của trẻ em trường mầm non thực hành Hoa Hồng, quận Đống Đa, Hà Nội. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang được tiến hành trên 198 trẻ (87 trẻ nam và 102 trẻ nữ) và khẩu phần bán trú của 50 trẻ. Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chuẩn WHO năm 2006 và đánh giá khẩu phần ăn dựa trên nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng quốc gia năm 2016. | Tạp chí Dinh dưỡng amp Thực phẩm 19 1 2 2023 Nghiên cứu gốc TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ KHẨU PHẦN BÁN TRÚ CỦA TRẺ EM TRƯỜNG MẦM NON THỰC HÀNH HOA HỒNG QUẬN ĐỐNG ĐA THÀNH PHỐ HÀ NỘI Phạm Minh Phúc1 Bùi Thị Nhung2 Nguyễn Thị Lan Anh3 Nguyễn Thị Thùy Linh3 1 Hội Tiết chế Dinh dưỡng Việt Nam 2 Viện Dinh dưỡng Hà Nội 3 Trường Đại học Y Hà Nội TÓM TẮT Mục tiêu Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần bán trú của trẻ em trường mầm non thực hành Hoa Hồng quận Đống Đa Hà Nội. Phương pháp Nghiên cứu cắt ngang được tiến hành trên 198 trẻ 87 trẻ nam và 102 trẻ nữ và khẩu phần bán trú của 50 trẻ. Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chuẩn WHO năm 2006 và đánh giá khẩu phần ăn dựa trên nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng quốc gia năm 2016. Kết quả Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân là 2 1 thể thấp còi là 1 6 thể gầy còm là 1 6 . Tỷ lệ trẻ thừa cân-béo phì là 20 1 12 7 thừa cân 7 4 béo phì . Khẩu phần bán trú có mức năng lượng trung bình là 632 2 kcal đạt nhu cầu khuyến nghị. Các chỉ số chưa đạt khuyến nghị là canxi 71 6 sắt 87 0 kẽm 64 8 vitamin C 58 0 . Kết luận Vấn đề dinh dưỡng chủ yếu ở trẻ em trường nghiên cứu là tỷ lệ cao thừa cân-béo phì so với tỷ lệ thấp bị các thể suy dinh dưỡng thấp còi gầy còm và nhẹ cân. Cần có các biện pháp can thiệp tăng cường truyền thông giáo dục dinh dưỡng cho người chăm sóc trẻ tại nhà và trường học để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ và cần thêm các nghiên cứu theo chiều dọc để tìm hiểu kỹ hơn những yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân béo phì của trẻ mầm non. Từ khóa Tình trạng dinh dưỡng khẩu phần bán trú trẻ mầm non Hà Nội. NUTRITIONAL STATUS AND SEMI - BROADING DIETS OF CHILDREN AT HOA HONG PRACTICAL KINDERGARTEN DONG DA DISTRICT HANOI ABSTRACT Aims To evaluate the nutritional status and semi-broading diets of children at Hoa Hong Practical Kindergarten in 2020. Methods A cross-sectional study was carried out on 198 children 87 boys and 102 girls and the semi-broading diet of 50 children. The nutritional status
