Modification of gelatin from tuna skins by green tea polyphenols

This paper presents the results of studying the effect of modifying conditions on the properties and structure of tuna skin gelatin using green tea polyphenols. The results showed that gelatin modified by green tea polyphenols changed its gel strength, degree of cross-linking, molecular weight and gel structure. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Research on preparation of fish gelatin hydrogel by eletron beam irradiation to apply as bio material
7    9    2

Improvement of the characteristics of fish gelatin – gum arabic through the formation of the polyelectrolyte complex
11    9    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40683    2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24802    248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    24270    4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    19888    2839

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19382    1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19130    612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19107    2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16023    2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    15744    326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    14457    131
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Mẫu Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/ doanh nghiệp tư nhân
2    89    1    27-04-2024

Bài giảng Chuyên đề sản xuất may mặc: Chương 1 - Phương pháp tạo trang phục
14    325    2    27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Phát triển cho vay tiêu dùng tại Ngân hàng TMCP Sài Gòn - Hà Nội - Chi nhánh Đà Nẵng
108    67    1    27-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng mạng tương tác y học áp dụng trí tuệ nhân tạo lên dữ liệu sách y khoa của Đại học Oxford
63    118    1    27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các giải pháp khắc phục tình trạng bỏ học của học sinh người đồng bào dân tộc thiểu số ở huyện Kon Rẫy, tỉnh Kon Tum
115    256    6    27-04-2024

Giáo trình Lý thuyết mạch (Tập 2 - Tái bản và có chỉnh sửa bổ sung): Phần 1
142    366    1    27-04-2024

Quyết định số 526/2021/QĐ-QLD
24    67    2    27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Pháp luật về giao kết hợp đồng lao động và thực tiễn thực hiện trong các doanh nghiệp ở Đà Nẵng
105    273    14    27-04-2024

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam: Đảng Cộng sản Việt Nam lãnh đạo thực hiện Quy chế dân chủ ở cơ sở từ năm 1998 đến năm 2015
12    158    1    27-04-2024

Đề thi giữa học kì 1 môn Tiếng Anh lớp 12 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THPT Ngô Gia Tự
4    151    19    27-04-2024

Giáo trình Trang bị điện – điện tử trong máy công nghiệp (Ngành CN Kỹ thuật Điện-Điện tử – Trình độ Cao đẳng) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Vinatex TP. HCM
113    281    2    27-04-2024

Giáo trình Tiện lệch tâm, tiện định hình (Nghề: Cắt gọt kim loại - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô
76    409    9    27-04-2024

Luận văn thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Nâng cao chất lượng tín dụng bán lẻ tại Ngân hàng thương mại cổ phần Đầu tư và Phát triển Việt Nam - Chi nhánh Phú Thọ
112    62    4    27-04-2024

Đề cương ôn tập giữa học kì 2 môn Địa lí lớp 12 năm 2022-2023 - Trường THPT Nguyễn Huệ, Quảng Nam
15    67    1    27-04-2024

Tài liệu ôn thi HSG Quốc gia môn Toán chủ đề dãy số - Nguyễn Hoàng Vinh
91    340    3    27-04-2024

Nâng cao chất lượng đào tạo giáo viên đáp ứng yêu cầu của cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư
5    141    1    27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Hình phạt tử hình trong luật hình sự Việt Nam
126    285    4    27-04-2024

Đánh giá kết quả điều trị bảo tồn gãy thân hai xương cẳng tay trẻ em tại Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức
4    68    1    27-04-2024

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Kinh tế phát triển: Phát triển dịch vụ y tế ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi
25    62    2    27-04-2024

Đề thi cuối học kỳ 2 môn Lịch sử 10 năm 2021-2022 có đáp án - Sở GD&ĐT Quảng Nam
9    256    1    27-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24802    248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40683    2394

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    2722    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    4993    363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3293    100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    6583    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    5637    718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3073    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4394    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    4690    188
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.