Giáo trình "Hệ thống máy lạnh công nghiệp - Chương trình đào tạo chất lượng cao (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu giúp sinh viên trình bày được cấu tạo và nguyên lý hoạt động của các thiết bị trong hệ thống máy lạnh: kho lạnh, máy đá cây, tủ đông tiếp xúc; đọc và phân tích được các sơ đồ hệ thống lạnh và sơ đồ hệ thống điện của hệ thống máy lạnh: kho lạnh, máy đá cây, tủ đông tiếp xúc. | UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ CẦN THƠ TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ CẦN THƠ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN HỆ THỐNG MÁY LẠNH CÔNG NGHIỆP CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO NGHỀ KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐN ngày tháng năm 2021 của hiệu trưởng trường cao đẳng nghề Cần Thơ Cần Thơ năm 2021 lưu hành nội bộ TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mô đun Hệ thống máy lạnh công nghiệp được biên soạn theo CTĐT 2021 theo thông tư Số 03 2017 TT-BLĐTBXH qui định về xây dựng thẩm định và ban hành chương trình tổ chức biên soạn lựa chọn thẩm định giáo trình đào tạo trình độ cao đẳng nghề kỹ thuật máy lạnh và điều hoà không khí. Giáo trình được biên soạn với thời lượng 120 giờ nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức kỹ năng cơ bản về lắp đặt vận hành các Hệ thống máy lạnh công nghiệp vừa và lớn được áp dụng trong các hệ thống lạnh dân dụng và công nghiệp ứng dụng trong chuyên ngành. Giáo trình được biên soạn dùng cho trình độ Cao đẳng nghề. Cần Thơ ngày tháng năm 2021 Chủ biên Ths TRẦN THANH TÚ Ks TRẦN THANH TÙNG 1 MỤC LỤC TT ĐỀ MỤC TRANG Lời giới thiệu 1 Mục lục 2 Phần 1. Hệ thống lạnh kho lạnh 1 Khảo sát hệ thống lạnh kho lạnh 3 2 Kết cấu kho lạnh 18 3 Vận hành hệ thống lạnh kho lạnh 24 Phần 2. Hệ thống tủ đông tiếp xúc 4 Khảo sát hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc 31 5 Khảo sát tủ cấp đông tiếp xúc 47 6 Vận hành hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc 52 Phần 3. Hệ thống lạnh máy đá cây 7 Khảo sát hệ thống lạnh máy đá cây 59 8 Kết cấu bể đá cây 67 9 Vận hành hệ thống lạnh máy đá cây 69 2 GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun HỆ THỐNG MÁY LẠNH CÔNG NGHIỆP Mã mô đun MĐ 17 Vị trí tính chất ý nghĩa và vai trò của mô đun - Vị trí Mô đun Hệ thống máy lạnh công nghiệp được bố trí sau khi học
