Nghiên cứu trình bày phương pháp xác định aflatoxin M1 trong sữa bò tươi và ứng dụng phân tích aflatoxin trong 20 mẫu sữa bò thô tại Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Mẫu được xử lý bằng kỹ thuật chiết lỏng lỏng dùng ethyl acetate (8 mL) và aflatoxin M1 được phân tích bằng phương pháp LC-MS/MS. | Bản tin Khoa học Trẻ số 2 1 2016 19 ĐỊNH LƯỢNG AFLATOXIN M1 TRONG SỮA THÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP LC-MS MS Nguyễn Thị Thu1 2 Nguyễn Thị Yến1 Trần Thị Kiều Anh2 1 Phân Viện Chăn nuôi Nam bộ 2 Trường Đại học Bách Khoa Nguyễn Thị Thu Email thunguyen102287@ TÓM TẮT Nghiên cứu trình bày phương pháp xác định aflatoxin M1 trong sữa bò tươi và ứng dụng phân tích aflatoxin trong 20 mẫu sữa bò thô tại Củ Chi thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam. Mẫu được xử lý bằng kỹ thuật chiết lỏng lỏng dùng ethyl acetate 8 mL và aflatoxin M1 được phân tích bằng phương pháp LC-MS MS. Giới hạn phát hiện LOD của phương pháp là 0 01 μg L và giới hạn định lượng LOQ là 0 025 μg L. Độ thu hồi trung bình của phương pháp từ 82 6 - 98 9 độ lệch chuẩn tương đối RSD từ 2 3 - 7 3 . Khoảng tuyến tính rộng của đường chuẩn từ 0 025 μg L - 2 μg L với hệ số tương quan R2 0 998. Phương pháp phù hợp để phân tích hàm lượng vết aflatoxin M1 trong sữa theo qui định của châu Âu vì quy trình đơn giản nhanh ít tốn kém và cho độ chính xác. Từ khóa LC-MS MS sữa tươi chiết lỏng-lỏng Aflatoxin M1 ABSTRACT A validated analytical method for the determination of aflatoxine M1 in raw milk was described and applied to 20 raw milk samples in Cu chi Ho Chi Minh city Vietnam. Sample preparation based on liquid liquid extraction using ethyl acetate 8 mL and aflatoxine M1 was analyzed by LC-MS MS. Limit of detection LOD and limit of quantification LOQ of the method were µg L and µg L respectively. Average revoveries of aflatoxine M1 in milk at three spiked concentrations from µg L to 5 µg L ranged from to with the relative standard deviation RSD were from to . A wide range of linearity of standard curve was obtained from µg L 2 µg L with R2 . The reliable rapid easy and cheap method permitted to determine aflatoxin M1 in raw milk in compliance with European Regulation No 165 2010 . Keywords LC-MS MS raw milk liquid liquid extraction Aflatoxin M1 Bản tin Khoa học Trẻ số 2 1 2016
