Bài viết Nghiên cứu sơ chế, chiết xuất polysaccharide và triterpenoid thô từ quả thể nấm Linh chi được nghiên cứu nhằm làm rõ ảnh hưởng của kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, chiết xuất đến kết quả khai thác polysaccharide và triterpenoid từ nấm Linh chi (Ganoderma lucidum). | ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VOL. 19 NO. 3 2021 41 NGHIÊN CỨU SƠ CHẾ CHIẾT XUẤT POLYSACCHARIDE VÀ TRITERPENOID THÔ TỪ QUẢ THỂ NẤM LINH CHI PRELIMINARY PROCESSING EXTRACTION OF TOTAL POLYSACCHARIDES AND TRITERPENOIDS FROM GANODERMA LUCIDUM FRUITING BODY Phạm Châu Huỳnh1 Lê Văn Tình1 Lê Thị Thảo Tiên2 Phan Tiến Dũng1 Nguyễn Bá Ngọc3 Đặng Quang Hải4 Mạc Thị Hà Thanh4 Huỳnh Thị Kim Cúc3 1 Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng 2 Trường Cao đẳng Lương thực - Thực phẩm 3 Viện Phát triển Công nghệ Xanh 4 Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng Tác giả liên hệ huynhpc@ Nhận bài 21 9 2020 Chấp nhận đăng 06 3 2021 Tóm tắt - Nghiên cứu này nhằm làm rõ ảnh hưởng của kỹ thuật Abstract - This study was aimed to clarify the effects of raw material sơ chế nguyên liệu chiết xuất đến kết quả khai thác preliminary processing extraction technique on the extraction of polysaccharide và triterpenoid từ nấm Linh chi Ganoderma polysaccharides and triterpenoids from Ganoderma lucidum fruiting lucidum . Thực nghiệm cho thấy hiệu suất thu nhận các hoạt chất body. It was shown that the extraction efficiency of the active có thể được cải thiện nếu xử lý quả thể nấm bằng phương pháp ủ substances could be improved with the mushroom processed by sấy hoặc lạnh đông sâu nghiền giảm kích thước bột xay tăng annealing - drying or deep freezing crushing or by reducing the size tỷ lệ dung môi nguyên liệu tăng thời gian ngâm và tăng số lần of the raw material increasing the ratio of solvent raw materials the chiết lặp. Hiệu suất thu nhận thành phần chất chiết còn phụ thuộc immersion time and the number of repetitions. The extraction thành phần dung môi trong chiết xuất đơn và thứ tự sử dụng các efficiency and the extract composition were shown depended on the dung môi trong chiết xuất kép . Chiết bằng nước có thể thu được solvent content in single extraction and the order in which the solvents 100w polysaccharide và 16 20w triterpenoid có trong were used
