Nghiên cứu "Ảnh hưởng của nhiệt độ lên phát triển phôi và thành phần acid béo của ấu trùng cá chẽm (Lates calcarifer)" được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ ấp trứng lên sự phát triển phôi và thành phần acid béo của ấu trùng cá chẽm. Trứng thụ tinh được ấp ở bốn mức nhiệt độ 28, 30, 32 và 34 0C trong các bể composite 300L/bể . Mời các bạn cùng tham khảo bài viết! | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1 2022 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ LÊN PHÁT TRIỂN PHÔI VÀ THÀNH PHẦN ACID BÉO CỦA ẤU TRÙNG CÁ CHẼM Lates calcarifer EFFECTS OF TEMPERATURE ON THE EMBRYONIC DEVELOPMENT AND FATTY ACID COMPOSITION OF NEWLY HATCHED BARRAMUNDI Lates calcarifer LARVAE Phạm Đức Hùng Nguyễn Thị Hà Trinh Lục Minh Diệp Viện Nuôi trồng Thủy sản Đại học Nha Trang Tác giả liên hệ Phạm Đức Hùng Email hungpd@ Ngày nhận bài 11 11 2021 Ngày phản biện thông qua 15 03 2022 Ngày duyệt đăng 28 03 2022 TÓM TẮT Nghiên cứu được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ ấp trứng lên sự phát triển phôi và thành phần acid béo của ấu trùng cá chẽm. Trứng thụ tinh được ấp ở bốn mức nhiệt độ 28 30 32 và 34 0C trong các bể composite 300L bể. Mỗi nghiệm thức được lặp lại ba lần. Kết quả cho thấy nhiệt độ ấp trứng có ảnh hưởng đến thời gian phát triển phôi trứng cá chẽm. Thời gian phát triển các giai đoạn chính của phôi dài nhất ở nhiệt độ ấp 28 0C. Tỷ lệ nở và tỷ lệ sống của ấu trùng 2 ngày tuổi 2DAH cao nhất ở nhiệt độ 28 0C và 30 0C và giảm có ý nghĩa ở nhiệt độ cao hơn P lt 0 05 . Không có ảnh hưởng của nhiệt độ ấp đến thành phần acid béo không no nhiều nối đôi PUFA và các acid béo không no có trên bốn nối đôi HUFA của ấu trùng cá chẽm mới nở P gt 0 05 tuy nhiên thành phần acid béo của ấu trùng cá 2 ngày sau khi nở có sự sai khác ý nghĩa. Ở nhiệt độ 34 oC hàm lượng các acid béo HUFA của ấu trùng cá 2DAH giảm có ý nghĩa so với ấu trùng ở nhiệt độ thấp hơn. Những kết quả trên cho thấy nhiệt độ ấp từ 28 đến 30 0C là phù hợp cho sự phát triển của phôi tỷ lệ nở và chất lượng của ấu trùng cá chẽm. Từ khóa acid béo ấu trùng nhiệt độ phát triển phôi ABSTRACT A study was conducted to evaluate effects of water temperature on embryonic development and fatty acid composition of newly hatched barramundi larvae. The fertilised eggs were incubated at 28 30 32 and 34 0C in composite tanks 300 L tank with three replicates per treatment. The results showed that the temperature
