Bài giảng "Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân" trình bày các nội dung chính sau: Khái niệm chung về vận chuyển; Các định luật chuyển khối; Quy tắc chung về vận chuyển; Định luật Newton cho chất lưu; . Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng. | Học phần Quá trình và thiết bị trong CNSH Chuyển khối trong thiết bị phản ứng sinh học Giảng viên TS. Lê Tuân Bộ môn Công nghệ Sinh Học VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC amp CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY Nội dung chính Khái niệm chung về vận chuyển Các định luật chuyển khối Bài tập 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển Transfer Đối tượng vận chuyển là gì 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển Transfer Đối tượng vận chuyển là gì Vận chuyển trong các quá trình CNSH Quá trình Môi trường Nhiệt Gia nhiệt - làm mát Đa dạng Lạnh đông rã đông Thanh trùng tiệt trùng Chuyển động Khuấy trộn Lỏng Lắng Rắn Lỏng Ly tâm Lỏng Lỏng Vật chất Trích ly Khuếch tán Nhiệt amp Vật chất Bay hơi chưng cất Lỏng Sấy Rắn Lỏng Phản ứng hóa sinh học Đa dạng 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển Transfer Đối tượng vận chuyển là gì Vận chuyển trong thiết bị phản ứng sinh học Quá trình Môi trường Nhiệt Gia nhiệt - làm mát Đa dạng Lạnh đông rã đông Thanh trùng tiệt trùng Chuyển động Khuấy trộn Lỏng Lắng Rắn Lỏng Ly tâm Lỏng Lỏng Vật chất Trích ly Khuếch tán Oxy chất tan Nhiệt amp Vật chất Bay hơi chưng cất Lỏng Sấy Rắn Lỏng Phản ứng hóa sinh học Đa dạng 1. Khái niệm H OH- Động cơ Cơ chất Sục khí Áo lạnh 1. Khái niệm H OH- Vận chuyển Vận chuyển chuyển động vật chất Vận chuyển nhiệt 2. Các định luật Định luật Newton cho chất lưu truyền chuyển động µ độ nhớt động học 2. Các định luật Định luật khuếch tán Fick chuyển vật chất Dab hệ số khuếch tán phân tử 2. Các định luật Định luật Fourier truyền nhiệt α hệ số truyền nhiệt 2. Các định luật Định luật Newton cho chất lưu truyền chuyển động ν độ nhớt động học khuếch tán chuyển động Định luật khuếch tán Fick chuyển vật chất Dab hệ số khuếch tán phân tử Định luật Fourier truyền nhiệt α hệ số truyền nhiệt 3. Quy tắc chung về vận chuyển Định luật Newton cho chất lưu truyền chuyển động ν độ nhớt động học khuếch tán chuyển động Định Dòng vậnFick chuyển vật chất luật khuếch tán chuyển transfer flux Dab hệ số khuếch tán phân tử Hệ số vận chuyển Lực .
