Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định được chủng Enterococcus có khả năng sinh bacterioicn, định hướng ứng dụng bổ sung vào thức ăn nuôi trồng thuỷ sản và thay thế việc sử dụng thuốc kháng sinh hiện nay. Trong nghiên cứu này, chủng ET04 được phân lập và đánh giá khả năng đối kháng với vi sinh vật kiểm định Staphylococcus aureus, Aeromonas jandaei. | Vietnam J. Agri. Sci. 2023 Vol. 21 No. 7 868-877 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2023 21 7 868-877 Dương Văn Hoàn Đặng Thị Thanh Tâm Đinh Trường Sơn Nguyễn Xuân Trường Phạm Thị Dung Nguyễn Xuân Cảnh Khoa Công nghệ sinh học Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tác giả liên hệ nxcanh@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định được chủng Enterococcus có khả năng sinh bacterioicn định hướng ứng dụng bổ sung vào thức ăn nuôi trồng thuỷ sản và thay thế việc sử dụng thuốc kháng sinh hiện nay. Trong nghiên cứu này chủng ET04 được phân lập và đánh giá khả năng đối kháng với vi sinh vật kiểm định Staphylococcus aureus Aeromonas jandaei. Kết quả nghiên cứu cho thấy chủng ET04 được xác định là có khả năng sinh bacteriocin ức chế sự phát triển của các vi sinh vật kiểm định. Hợp chất bacteriocin sinh ra bởi chủng ET04 hoạt động ổn định ở pH 2 0 đến 8 0. Trên môi trường MRS có bổ sung 3 glucose và cao nấm men chủng ET04 cho thấy khả năng sinh bacteriocin cao với đường kính vòng kháng khuẩn 14 16 0 81 đến 21 67 0 47mm. Kết hợp các đặc điểm hình thái sinh lý sinh hoá và phân tích trình tự gen mã hoá 16S rRNA chủng ET04 được xác định là Enterococcus faecalis. Từ khoá Bacteriocin Enterococcus faecalis Staphylococcus aureus Aeromonas jandaei. Isolation Selection and Characterisation of Enterococcus faecalis ET04 Capable of Producing Bacteriocin ABSTRACT The study was carried out to identify Enterococcus strains capable of producing bacteriocins orienting the applications as a supplement to aquaculture feeds and replacing the current use of antibiotics. In this study bacterial strain ET04 was isolated and evaluated for its ability to antagonize against Staphylococcus aureus and Aeromonas jandaei. The research results showed that the bacterial strain ET04 was determined to have the ability to produce bacteriocin that inhibited the growth of the tested microorganisms. The bacteriocin compound
