Thí nghiệm đã được tiến hành trên 360 con lai (Ngan x Vịt - NV) có tỷ lệ đực cái như nhau nuôi trong nông hộ ở Tam Kỳ (Quảng Nam) nhằm xác định ảnh hưởng các mức bổ sung DL-methionine (Met) vào khẩu phần tự phối chế có 18% protêin thô (18% CP). Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức và 6 lần lặp lại (CRD). Gia cầm được nuôi một trong 4 khẩu phần có bổ sung 0,1 hoặc 0,2 và hoặc 0,3% DL-methionine hoặc không bổ sung (Đối chứng). Kết quả. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Đại học Huế Số 57 2010 ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG CÁC MỨC DL-METHIONINE TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA CON LAI NGAN X VỊT Lương Thị Thủy Chi cục Thú y tỉnh Quảng Nam Lê Đức Ngoan Trường Đại học Nông Lâm Đại học Huế Nguyễn Đức Hưng Đại học Huế TÓM TẮT Thí nghiệm đã được tiến hành trên 360 con lai Ngan x Vịt - NV có tỷ lệ đực cái như nhau nuôi trong nông hộ ở Tam Kỳ Quảng Nam nhằm xác định ảnh hưởng các mức bổ sung DL-methionine Met vào khẩu phần tự phối chế có 18 protêin thô 18 CP . Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức và 6 lần lặp lại CRD . Gia cầm được nuôi một trong 4 khẩu phần có bổ sung 0 1 hoặc 0 2 và hoặc 0 3 DL-methionine hoặc không bổ sung Đối chứng . Kết quả cho thấy tất cả các khẩu phần có bổ sung Met đều cho tăng trọng cao hơn đối chứng P 0 05 nhưng không ảnh hưởng đến hệ số chuyển hóa thức ăn P 0 05 tăng tỷ lệ thịt xẻ và khối lượng phần thịt ăn được P 0 05 . Bổ sung 0 1 Met trong khẩu phần cho kết quả tốt hơn các mức 0 2 và 0 3 Met. Để đảm bảo hiệu quả kinh tế người chăn nuôi nên bổ sung 0 1 Met vào khẩu phần chứa 18 CP cho con lai NV. Từ khóa Con lai NV bổ sung DL-methionine chất lượng thịt xẻ tăng trọng. I. Đặt vấn đề Trong chăn nuôi tỷ lệ thành phần các acid amin trong thức ăn và nhu cầu của động vật luôn khác nhau đặc biệt là các acid amin thiết yếu. Một số acid amin trong thức ăn thường rất thấp so với nhu cầu những axit amin đó thường làm giảm hiệu suất sử dụng các acid amin còn lại Lê Đức Ngoan 2006 . Methionine Met là một trong số các acid amin thiết yếu cho động vật đặc biệt là gia cầm. Trong chăn nuôi gia cầm methionine được phân loại là axit amin hạn chế đầu tiên giới hạn 1 do thức ăn cho gia cầm chủ yếu từ các nguồn protein thực vật và yêu cầu cao đối với hỗ trợ tăng trưởng lông và tổng hợp protein. Do đó DL-methionine tổng hợp phải được bổ sung trong chế độ ăn của gia cầm. Sự thiếu hụt Met sẽ có tác động tiêu cực đến vật nuôi như sụt giảm hiệu suất tăng trưởng gây ra rối loạn chuyển hoá và .
