Cá basa là một trong những mặt hàng sản xuất và xuất khuẩu quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam. Trong quá trình chế biến mặt hàng đã tạo ra một lượng lớn mỡ cá phụ phẩm. Trong nghiên cứu này, mỡ cá basa được sử dụng làm nguồn cacbon để vi khuẩn lên men sinh tổng hợp polyhydroxyalkanoate (PHA). Kết quả đã phân lập và tuyển chọn được chủng vi khuẩn M91 có khả năng chuyển hóa hiệu quả mỡ cá basa thành PHA. | Giải thưởng Sinh viên Nghiên cứu khoa học Euréka lần thứ XIX năm 2017 Kỷ yếu khoa học PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN CÓ KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA MỠ CÁ BASA THÀNH POLYHYDROXYALKANOATE PHA Vũ Thị Mai Anh Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tác giả liên lạc maianhvu05101995@ TÓM TẮT Cá basa là một trong những mặt hàng sản xuất và xuất khuẩu quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam. Trong quá trình chế biến mặt hàng đã tạo ra một lượng lớn mỡ cá phụ phẩm. Trong nghiên cứu này mỡ cá basa được sử dụng làm nguồn cacbon để vi khuẩn lên men sinh tổng hợp polyhydroxyalkanoate PHA . Kết quả đã phân lập và tuyển chọn được chủng vi khuẩn M91 có khả năng chuyển hóa hiệu quả mỡ cá basa thành PHA. Chủng M91 có những đặc điểm hình thái và trình tự gen 16S rDNA tương đồng với các loài vi khuẩn thuộc chi Ralstonia. Khi nuôi cấy chủng M91 trong nồi lên men 10 lít lượng sinh khối cực đại đạt khoảng 5 32 g l và PHA tích lũy đạt 51 23 sau 63 giờ nuôi cấy. Từ khóa Lên men mỡ cá basa PHA Ralstonia pickettii. ISOLATION AND SCREENING OF BACTERIA FOR BIOCONVERTION OF BASA FISH FAT INTO POLYHYDROXYALKANOATE Vu Thi Mai Anh Faculty of Biology Hanoi National University of Education Corresponding authour maianhvu05101995@ ABSTRACT Basa fish is one of the important exported product of the Vietnamese seafood industry. Large amount of fish fat was generated during fish procesing. In this study basa fish fat was used as carbon sources for biosynthesis of polyhydroxyalkanoate PHA by bacteria. We have isolated a bacterium strain M91 which can effectively convert basa fish fat into PHA. The morphological features and sequence of 16S rDNA gene of this strain are similar to those of the bacterial species belonging to the genus Ralstonia. The maximum biomass of 5 32 g l and PHA content of 51 23 were obtained by this strain after 63 hours of cultivation in 10-litter fermentor. Keywords Fermentation basa fish fat PHA Ralstonia pickettii. TỔNG QUAN một lượng lớn mỡ cá phụ phẩm được tạo ra. Với đường bờ
