Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Thực trạng bữa ăn ca của công nhân dệt may tại một số tỉnh phía Bắc và hiệu quả cải thiện khẩu phần tại thành phố Hải Dương

Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng "Thực trạng bữa ăn ca của công nhân dệt may tại một số tỉnh phía Bắc và hiệu quả cải thiện khẩu phần tại thành phố Hải Dương" trình bày các nội dung chính sau: Mô tả thực trạng khẩu phần bữa ăn ca của công nhân tại 12 cơ sở dệt may thuộc 5 tỉnh miền Bắc; Đánh giá hiệu quả can thiệp bữa ăn ca tại một cơ sở dệt may của thành phố Hải Dương lên khẩu phần, tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu và năng suất lao động của công nhân. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG NGUYỄN THỊ LAN HƯƠNG THỰC TRẠNG BỮA ĂN CA CỦA CÔNG NHÂN DỆT MAY TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC VÀ HIỆU QUẢ CẢI THIỆN KHẨU PHẦN TẠI THÀNH PHỐ HẢI DƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG CHUYÊN NGÀNH DINH DƯỠNG 2 HÀ NỘI NĂM 2022 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG NGUYỄN THỊ LAN HƯƠNG THỰC TRẠNG BỮA ĂN CA CỦA CÔNG NHÂN DỆT MAY TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC VÀ HIỆU QUẢ CẢI THIỆN KHẨU PHẦN TẠI THÀNH PHỐ HẢI DƯƠNG Chuyên ngành Dinh dưỡng Mã số 9720401 Người hướng dẫn khoa học 1. . BS LÊ BẠCH MAI . BS. ĐỖ THỊ PHƯƠNG HÀ 4 HÀ NỘI NĂM 2022 4 LỜI CAM ĐOAN Tôi là Nguyễn Thị Lan Hương nghiên cứu sinh khóa 12 Viện Dinh dưỡng Quốc gia chuyên ngành dinh dưỡng xin cam đoan 1. Đây là luận án do bản thân tôi tham gia triển khai can thiệp thu thập số liệu. Trực tiếp phân tích kết quả và viết báo cáo dưới sự hướng dẫn của . Lê Bạch Mai Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia và TS. Đỗ Thị Phương Hà Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng Viện Dinh dưỡng Quốc gia. 2. Số liệu và kết quả nêu trong luận án hoàn toàn chính xác trung thực và một phần đã được tác giả luận án công bố trong một số tạp chí khoa học. Hà Nội ngày tháng năm 2022 Tác giả luận án Nguyễn Thị Lan Hương 5 LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới GS. TS. Lê Danh Tuyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Ban Giám đốc Viện Dinh dưỡng Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng và Thực phẩm Khoa Dinh dưỡng Cộng đồng các Thầy Cô giáo đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu và hoàn thành luận án tốt nghiệp. Tôi xin đặc biệt bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới PGS. TS. Lê Bạch Mai và TS. Đỗ Thị Phương Hà những người Thầy tâm huyết đã tận tình hướng dẫn động viên và định hướng cho tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc bệnh viện Khoa Dinh dưỡng tiết chế Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ và các Anh Chị Em đồng nghiệp đã quan tâm chia sẻ tạo điều kiện thuận lợi nhất cho tôi hoàn .