Bài viết "Tìm hiểu về kỹ thuật trồng nấm" được thực hiện nhằm giúp bạn đọc nắm được các phương pháp và kỹ thuật trồng nấm, nắm được quy trình nhân giống và chăm sóc cây nấm đạt chất lượng, . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài viết tại đây. | KỸ THUẬT TRỒNG NẤM NẤM TRONG THẾ GIỚI SINH VẬT Naêm giới sinh vật theo Robert H. Whittaker 1969 Khởi sinh hay tiền nhân MONERA Nguyên sinh hay ñôn bào PROTISTA Nấm MYCOTA 1 4 tỉ năm Thực vật PLANTAE Ðộng vật ANIMALIA NẤM LÀ GÌ Nấm khoâng phải thực vật - Không có khả năng quang hợp. - Vách tế bào bằng chitin và glucan thay vì cellulose . - Đường dự trữ là glycogen thay vì tinh bột . 2. Nấm cuõng khoâng phải là dộng vật - Lấy dinh dưỡng qua sợi nấm như rễ cây. - Sinh sản bằng kiểu tạo bào tử hữu tính và voâ tính . Vì vậy nấm được xếp vào một giới riêng gọi là giới nấm MYCOTA . GIỚI NẤM - Giới nấm gồm các nấm thật Eumycota nấm nhầy Myxomycota thuộc PROTISTA - Số luợng 1 5 triệu loaøi chỉ sau coân trùng hôn 10 triệu loaøi Ðã moâ tả duợc loaøi với loaøi nấm lớn Hawksworth 1991 - Phân biệt - Nấm bậc thấp sợi chöa phát triển khoâng vách ngaên - Nấm bậc cao sợi phát triển chia nhánh coù vách ngaên hoặc - Nấm lớn cho tai nấm kích thöớc lớn - Nấm nhỏ vi nấm gồm các loại nấm ñôn bào và nấm sợi ÐẶC ÐIỂM CHUNG CỦA NẤM - Khái niệm - Sinh vật nhân thật khác với vi khuẩn - Cấu tạo coù cả ñôn bào và dạng sợi - Sinh sản theo kiểu bào tử - Nấm nhỏ phần lớn là nấm sợi ứng dụng nhiều trong đời sống - Ðặc biệt ñôn bào nhö nấm men quan trọng trong coâng nghiệp thực phẩm - Một số cho tai nấm hay quả thể fruiting body coù kích thuớc lớn nấm lớn gồm ba loại - Nấm aên ñöợc và aên ngon nấm aên - Nấm khoâng aên ñöôïc hoặc aên khoâng ngon bao gồm nhiều nấm duợc liệu - Nấm ñộc nấm coù chứa hoặc sinh độc tố ÐẶC ÐIỂM SINH LÝ VÀ DINH DÖỠNG - Hieáu khí cần Oxy và thải CO2 - Sinh sản nhanh bằng bào tử nấm. - Lấy thức aên qua sợi nấm cần dộ ẩm cao - Dinh döỡng theo kiểu dị duỡng lấythức aên từ Cô thể chết hoại sinh Cô thể sống ký sinh hoặc cộng sinh ÐẶC ÐIỂM TẾ BÀO HỌC Ñặc diểm chung của nấm lớn cấu tạo sợi vaø cho quả thể kích thöớc lớn Hệ sợi nấm - Hình ống coù vaùch ngaên - Vaùch ngaên khoâng hoaøn chỉnh coù những lỗ nhỏ tế baøo chất thậm chí nhaân coù theå thoâng thöông qua lại . -
